Kan je een net gelegd ei eten?

Kan ik een net gelegd ei eten?

Verse eieren van gezonde kippen zijn veilig om te eten, zolang ze goed worden bewaard.

Bewaring

• Bewaar verse eieren in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 4°C.
• Leg de eieren met de punt naar beneden in het eierdoosje om de consistentie van het eiwit te behouden.
• Was eieren niet voor het opbergen. Hierdoor kan de beschermende laag van het ei worden verwijderd, waardoor bacteriën gemakkelijker kunnen binnendringen.

Houdbaarheid

• Verse eieren hebben een houdbaarheid van ongeveer vier weken in de koelkast.
• Na deze periode neemt de kwaliteit van het ei af en neemt het risico op bacteriële besmetting toe.
• Controleer altijd de houdbaarheidsdatum op het eierdoosje.

Tekenen van bederf

• Een ei is bedorven als:
  • Het drijft in water.
  • Het geur afgeeft.
  • Het een verkleurde of slijmerige dooier heeft.
  • Het wit van het ei troebel is.

Tips

• Kook eieren altijd goed door om eventuele bacteriën te doden.
• Gebruik verse eieren bij het maken van recepten die rauwe eieren bevatten, zoals mayonaise of sabayon.
• Gooi eieren weg waarvan je twijfelt over de versheid. Het is beter om veilig te zijn dan sorry.