Is groente uit blik ook gezond?

1 jaar geleden 66 weergaven

Blikgroenten: even gezond? Ja, mits je slim kiest! Blik, pot of vries: dezelfde voedingswaarde als vers. Let op: toegevoegde suikers/zout checken op etiket. Gezonde keuze, maar vergelijk!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Is groente uit blik gezond?

Blikgroenten? Ach, weet je, ik vind het prima. Net zo gezond als vers, hoor. Tenminste, qua vitamientjes en zo. Op 12 juli kocht ik een blik erwten bij de Albert Heijn (1,25 euro). Zelfde voedingswaarde als die verse spruitjes van de markt.

Maar let op die toegevoegde suikers en zout! Altijd even checken dat etiket. Anders is het net chips eten.

Ik kook vaak met blikgroenten. Snel, makkelijk, en — als je kijkt naar wat erin zit — best gezond. Gewoon, even opletten dus.

Zijn groenten uit blik goed voor je?

Groenten uit blik zijn zeker goed! Maar uhm, lees altijd het etiket. Suiker en zout zijn soms toegevoegd, bah!

Voedingswaarde: Net zo goed als verse groenten, ja echt!
Etiket checken, dus!
Zout is niet chill.
Suiker ook niet!
Mijn oma kookte áltijd met groente uit blik, misschien daarom die hoge bloeddruk.

Zit ik nu te veel na te denken over zout? Misschien wel. Ach, groente is sowieso goed, uit blik of niet! Ik ga denk ik zo boerenkool uit de diepvries eten. Kan dat eigenlijk wel? Ja toch?

Is spinazie uit blik gezond?

Spinazie uit blik? Ach, die arme, geperste blaadjes! Gezond? Nou, laten we het zo zeggen: het is een beetje gezond, zoals een marathon lopen met een gebroken enkel – je doet je best, maar het is geen Olympische prestatie.

Voedingsstoffen blijven (deels) behouden: Ja, er zitten nog wel vitaminen en mineralen in, zoals vitamine C, A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. Maar denk aan een uitgedroogde bloem – de essentie is er nog, maar de frisheid, de oomph, die is verdwenen. Denk aan het verschil tussen een verse gebakken croissant en eentje van drie dagen oud. Zelfde ingrediënten, toch?

Vitamine C: Een flink deel gaat verloren tijdens het blik-proces. Het is net een sollicitatiegesprek; alleen de allersterksten overleven.
Vitamine A: Houdt zich iets beter, maar verwacht geen wonderen. Vergelijk het met een onverwoestbare cactus in de woestijn.
Andere: De rest is... aanwezig. Een stille deelnemer aan het feest van de voedingsstoffen.

Maar! Het zoutgehalte is vaak hoog, een ware zoutbom! Net een overdreven grap van een comedian. Daarom is het belangrijk om goed naar het etiket te kijken. Let ook op toegevoegde suikers en andere onnodige ingrediënten; je spinazie is niet de enige in de pot.

Conclusie: Spinazie uit blik is beter dan geen spinazie, maar verse of diepvries spinazie is de absolute winnaar. Kiezen voor blik is als kiezen voor een opblaasbare flamingo op een tropisch strand; het kan leuk zijn, maar de echte flamingo is toch wel mooier. Gewoon eerlijk.

Is spinazie uit blik goed voor je?

Spinazie uit blik… hmm. Het is makkelijk, dat wel. Maar gezond?

Vitamines: Ja, sommige vitamines blijven erin zitten. Vitamine C bijvoorbeeld. Maar hoeveel blijft er echt over na al dat blik-gevoel? Het is niet hetzelfde als vers.
Bewaring: Diepvries spinazie is beter, dat weet ik zeker. Diepvries is direct na de oogst ingevroren. Dus meer vitamines. Blik… tja, langere houdbaarheid, maar wat kost dat dan aan voedingswaarde?
Mijn gevoel: Ik eet het wel eens. Snel en makkelijk. Maar eerlijk gezegd, ik voel me er niet echt goed door. Ik kies liever voor vers, als ik de tijd heb. Of anders diepvries. Dat is de meest betrouwbare optie.

Het is geen ramp, hoor. Maar vers of diepvries is echt beter. Dat is mijn gevoel erbij.

Hoe gezond is blikgroente?