Is donker meergranenbrood gezond?

Is donker meergranenbrood gezond? Een kritische blik

De supermarkt reikt een overvloed aan broodsoorten aan, elk met een eigen belofte van gezondheid. “Donker meergranenbrood” klinkt vaak als een gezonde optie, maar is deze claim terecht? Het korte antwoord: het hangt er sterk vanaf. “Meergranen” is geen garantie voor een voedzaam product. De waarheid over deze broodsoort ligt in de details.

Het is een veelgemaakte misvatting dat meergranenbrood automatisch gezonder is dan gewoon volkorenbrood. De term “meergranen” verwijst naar de toevoeging van verschillende granen aan de basis van het brood, maar dit zegt niets over de kwaliteit van die granen of de hoeveelheid die erbij is gebruikt. Vaak worden deze granen toegevoegd als een marketingtruc, zonder dat dit een significante impact heeft op de voedingswaarde.

De echte voedingsbom ligt vaak verborgen in het woord “volkoren”. Volkorenbrood bevat het volledige graankorrel, inclusief de kiemen, het endosperm en de buitenkant. Dit zorgt voor een hogere concentratie aan vezels, vitamines en mineralen. Meergranenbrood kan daarentegen vaak uit gewone bloem bestaan, en daardoor een veel geringere hoeveelheid van deze essentiële voedingsstoffen bevatten.

Zo kan een meergranenbrood, met een toevoeging van bijvoorbeeld wat gerst en rogge, nog steeds minder vezels en voedingsstoffen bevatten dan een gewoon volkorenbrood. De aanwezigheid van een aantal verschillende granen is geen garantie voor een volwaardige voeding.

De sleutel tot een gezond meergranenbrood zit in de ingrediëntenlijst. Let goed op de vermelding van “volkoren” als onderdeel van de naam van het brood. Als “volkoren” in de beschrijving staat, dan zijn de voedingswaarden veel meer in lijn met een gezonde keuze.

In essentie: Donker meergranenbrood kan gezond zijn, maar de term zelf garandeert niets. De sleutel ligt in het goed bekijken van de ingrediëntenlijst, en vooral het zoeken naar de woorden “volkoren”. Zo kunt u een weloverwogen keuze maken die bijdraagt aan een gezonde levensstijl.