Hoeveel shots uit 70 cl?

Hoeveel shotjes zitten er in een fles van 70cl? Een rekensom met winstmarge.

De vraag hoeveel shotjes in een fles van 70cl passen, lijkt simpel, maar de praktijk is vaak complexer. Het hangt namelijk af van de gewenste shotgrootte en eventuele afwijkingen in de afgifte. Laten we eens een berekening maken, rekening houdend met de realiteit van een horecagelegenheid.

De berekening:

Een standaard shot wordt vaak gezien als 30ml. Een fles van 70cl (centiliter) bevat 700ml. Door 700ml te delen door 30ml per shot, komen we op ongeveer 23,33 shotjes. Afronden naar beneden levert ons 23 shotjes op.

De praktijk:

In de praktijk is het echter niet zo eenvoudig. In de horeca wordt er rekening gehouden met een aantal factoren:

• Personeelsverbruik: Het is gebruikelijk dat er een aantal shotjes gereserveerd wordt voor proeverijen door het personeel, of voor kleine 'spoelshotjes'. Laten we hier drie shotjes voor uittrekken.

• Afwijkingen in de afgifte: Het is onmogelijk om elke shot precies op 30ml af te meten. Er zullen kleine afwijkingen zijn, waardoor het aantal haalbare shotjes iets kan variëren.

Het resultaat:

Na aftrek van de drie shotjes voor het personeel, blijven er 20 verkoopbare shotjes over. Met een verkoopprijs van €3,- per shot, levert dit een omzet van €60,- op. Dit is natuurlijk een bruto omzet, en er moeten nog kosten zoals inkoop van de drank, personeelskosten en andere overheadkosten van afgetrokken worden om de werkelijke winst te bepalen.

Conclusie:

Hoewel een eenvoudige berekening 23 shotjes aangeeft, is het aantal verkoopbare shotjes uit een 70cl fles in een horeca-omgeving in de praktijk eerder rond de 20, afhankelijk van diverse factoren. Deze berekening dient als voorbeeld en kan aangepast worden aan de specifieke situatie, bijvoorbeeld door te variëren met de shotgrootte of het aantal gereserveerde shotjes voor personeel. Het is belangrijk om dit te overwegen bij de prijsbepaling en winstmargeberekening.