Hoeveel mg cafeïne zit er in 1 kop espresso?

De cafeïne-kick in je espresso: hoeveel mg zit er eigenlijk in?

Een klein zwart bakje vol intense smaak en een flinke energieboost: espresso. Maar hoeveel cafeïne zit er nou eigenlijk in die ene, heerlijke kop? Het korte antwoord is: gemiddeld 40 milligram in een standaard espresso van ongeveer 30 ml, bereid met zo’n 9 gram gemalen koffiebonen. Maar zoals met zoveel dingen in het leven, is het ‘gemiddeld’ hier een belangrijke nuance.

De werkelijke hoeveelheid cafeïne kan namelijk aanzienlijk variëren. Dit komt door een aantal factoren die invloed hebben op het extractieproces:

• De bonensoort: Arabica bonen bevatten over het algemeen minder cafeïne dan Robusta bonen. Een espresso gemaakt van voornamelijk Robusta zal dus een hogere cafeïne concentratie hebben. Ook binnen dezelfde soort zijn er verschillen in cafeïnegehalte, afhankelijk van de specifieke variëteit en teeltmethoden.

• De brandmethode: De manier waarop de bonen worden gebrand, beïnvloedt het uiteindelijke cafeïnegehalte. Donker gebrande bonen hebben vaak een iets lagere cafeïne concentratie dan licht gebrande bonen, alhoewel het verschil marginaal kan zijn. De brandtijd en temperatuur spelen hier een cruciale rol.

• De zetmethode: De techniek die wordt gebruikt bij het zetten van de espresso heeft eveneens invloed. Een te korte of te lange extractietijd kan leiden tot een andere cafeïne-opbrengst. Factoren zoals watertemperatuur en maaldraadte spelen hier een rol. Een over-geëxtraheerde espresso kan bijvoorbeeld meer cafeïne bevatten dan een onder-geëxtraheerde.

• De boon-water ratio: De verhouding tussen de hoeveelheid gemalen koffie en water beïnvloedt de cafeïne concentratie per milliliter espresso. Meer koffie per hoeveelheid water resulteert in een sterkere, cafeïnerijkere espresso.

Kortom, terwijl 40 milligram cafeïne een redelijke schatting is voor een standaard espresso, is het belangrijk te onthouden dat dit slechts een gemiddelde is. De werkelijke hoeveelheid kan variëren van minder dan 30 mg tot meer dan 50 mg, afhankelijk van de bovengenoemde factoren. Als u zeer gevoelig bent voor cafeïne, is het aan te raden om rekening te houden met deze variabiliteit en uw cafeïne-inname te monitoren.

#Cafeïne Espresso #Cafeïne Kop #Espresso Mg