Hoeveel gram haal je uit een ananas?

Hoeveel eetbare ananas haal je uit één vrucht? Een schatting met variaties.

De vraag hoeveel eetbaar vruchtvlees je uit een ananas kunt halen, is niet eenvoudig met een exact getal te beantwoorden. Net als bij veel fruit, varieert het gewicht van de eetbare delen aanzienlijk, afhankelijk van diverse factoren. De grootte van de ananas speelt hierbij een doorslaggevende rol, maar ook het ras en de teeltcondities beïnvloeden het eindresultaat.

Een gemiddelde ananas, met een totaalgewicht tussen de 1 en 1,5 kilogram, levert doorgaans tussen de 500 en 800 gram eetbaar vruchtvlees op. Dit is echter slechts een ruwe schatting. Deze waarde is berekend na het verwijderen van de schil, de stekelige kroon en de harde, oneetbare kern in het hart van de vrucht. Dit proces resulteert in een aanzienlijk gewichtsverlies. Het is niet ongebruikelijk dat meer dan de helft van het oorspronkelijke gewicht verloren gaat tijdens het schoonmaken.

Kies je voor een kleinere ananas, dan zul je logischerwijs minder eetbaar vruchtvlees overhouden. Een exemplaar van slechts een kilogram kan bijvoorbeeld slechts 300 tot 500 gram eetbaar vruchtvlees opleveren. Omgekeerd geldt dat grotere ananasvruchten (boven de 1,5 kg) wellicht 900 gram of zelfs meer eetbaar vruchtvlees kunnen bevatten. Het is dus een kwestie van proporties. Hoe groter de ananas, hoe meer vruchtvlees je over het algemeen kunt verwachten, maar de verhouding blijft relatief.

Een nauwkeurige bepaling van het eetbare gewicht is alleen mogelijk door de ananas te wegen voor en na het schoonmaken. Er zijn geen universele formules of tabellen die een perfect nauwkeurige voorspelling kunnen garanderen. De variatie in grootte en vorm van ananassen is simpelweg te groot om een dergelijke precisie te bewerkstelligen. Het blijft dus een schatting, afhankelijk van het specifieke exemplaar. De genoemde gewichtsbereiken dienen dan ook als indicatie en niet als een absolute garantie. Een goede vuistregel is om te rekenen op ongeveer een derde tot de helft van het totale gewicht als eetbaar vruchtvlees, afhankelijk van de grootte en kwaliteit van de ananas.