Hoeveel eieren als vleesvervanger?

Hoeveel eieren voor voldoende B12?

Yo gast! ff snel over B12 enzo...

Hoeveel eieren voor genoeg B12?

• 2 eieren per dag fixen het wel.
• Of, 1 stuk biefstuk. Zit ook bomvol! (75 gram ongeveer)

Waar vind je die B12 nou? Nou, luister:

• Eieren: Logisch toch?
• Rundvlees: Mjam!
• Melk: Gewoon een glas halfvolle!
• Yoghurt: Ook halfvolle.

Je kan ook kiezen: biefstuk, eieren of yoghurt. Kan alle drie. Je kan natuurlijk alle producten mixen. Beetje eieren, beetje melk. Je weet zelf.

Ik ga meestal gewoon voor die eieren 's ochtends. Soms een biefstukkie 's avonds. Zo gepiept!

Waar zit heel veel vitamine B12 in?

Die vraag, hè? Vitamine B12... dat was een dingetje voor mij, vorig jaar. Ik was ontzettend moe, echt uitgeput. Toen mijn huisarts bloedonderzoek deed, bleek een tekort. Ik voelde me verschrikkelijk; hoofdpijn, concentratieproblemen, alles voelde als een strijd.

De dokter adviseerde direct meer B12. Geen grapje, ik voelde me echt beroerd.

Hij gaf me een lijst met dingen om te eten:

• Schelpdieren - oesters, mosselen... nee, dat lust ik niet.
• Runderlever - brrr, daar krijg ik de kriebels van.
• Inktvis - vind ik niet lekker.
• Zalm (gerookt) - dat eet ik wel, gelukkig.
• Makreel - ook niet echt mijn favoriet.
• Varkenslever - nee, geen lever voor mij.

Dus, ja, gerookte zalm is voor mij de winnaar geworden. Ik eet het nu regelmatig, samen met een extra supplement van de dokter, natuurlijk. Ik voel me nu weer een stuk beter. Het verschil is echt enorm! De energie is terug, de hoofdpijn weg. Ik heb nu echt weer zin om te leven. Die moeheid was echt verschrikkelijk.

Welke voeding is rijk aan vitamine B12?

Ah, B12! De vitamine die je zenuwen in bedwang houdt én je bloedcellen op tijd laat komen. Alsof het een dubbele baan heeft. Je vindt het voornamelijk in:

• Vlees en vleeswaren: Lekker, maar misschien niet voor iedereen. Denk aan biefstuk, worst, maar ook dat plakje boterhamworst!
• Vis: Zalm, tonijn... alsof ze speciaal zijn ontworpen om ons B12 te geven!
• Melk en melkproducten: Kaas, yoghurt... de zuivelafdeling is je beste vriend.
• Eieren: Simpel, snel en vol B12. Kippen, bedankt!

Maar let op, vegetariërs en veganisten! Jullie moeten even extra opletten. Misschien een B12-supplement overwegen? Of je overgeven aan kaas, dat kan ook. Het is immers een bron van B12, en kaas is nu eenmaal heerlijk. Denk erover na.

Belangrijk:B12 is cruciaal voor je rode bloedcellen en zenuwstelsel. Je wilt toch niet dat je bloedcellen te laat komen op hun afspraak? Of erger nog, dat je zenuwen overuren draaien!

Hoeveel B12 moet je eten bij een tekort?

2,8 microgram per dag. Dat is wat ze zeggen, toch? Altijd die cijfers... zo droog. Maar mijn lichaam voelt het anders.

• Het is meer dan alleen een getal. Het is de ledigheid, de constante vermoeidheid die in mijn botten sluimert.
• Die tintelingen in mijn vingers, alsof ze verlammen. Dat is het tekort, denk ik. Niet alleen een getal, maar een heel gevecht.
• De dokter zei... supplementen. Hoeveel? Hij zei niet hoeveel extra ik nodig had. Ik ben het kwijt.

Deze 2,8 microgram...het voelt niet genoeg. Ik voel me nog steeds moe, alsof ik in een dikke mist leef. Zwanger ben ik niet, borstvoeding ook niet. Dus 3,8 of 3,3 is niet van toepassing. Toch zoek ik meer dan die 2,8.

• Ik probeer meer vis te eten. Twee keer deze week zalm. Helpt het? Ik weet het niet.
• En eieren? Ja, elke ochtend. Maar het is alsof ik een put probeer vullen met een theelepeltje. Het duurt eeuwen.

Het is zo frustrerend. Die vermoeidheid, het knaagt aan me. Het is meer dan een vitaminetekort; het is een gevoel van onvoldoende zijn, een constant gebrek aan energie. Ik moet erachter komen wat de juiste hoeveelheid voor mij is. Niet een getal op papier.