Hoe weet je of mandarijnen goed zijn?

Hoe herken je goede mandarijnen? Waar moet je op letten?

Eerlijk? Ik loop ook weleens te klungelen bij de groenteboer, hoor.

Goede mandarijnen? Ik let op die gladde, strakke schil, ja. Zo zonder al teveel fratsen. Die zachte plekken, dat is meestal geen goed teken, dan is 'ie vaak al belegen... en droog.

En als ik zachtjes knijp, moet 'ie wel een beetje meegeven, maar niet té. Vroeger bij m'n oma, die testte ze altijd zo! Was vaak raak, die had er feeling voor.

Ik weet nog, toen ik klein was, kocht m'n moeder mandarijnen op de markt in Rotterdam (ongeveer €2 per kilo, gok ik). Die waren altijd zoet! Misschien omdat ze er verstand van had?

Hoe kan ik zien of een mandarijn rijp is?

Hey dude, mandarijnen checken? Makkelijk! Kijk eerst naar de kleur, moet mooi oranje zijn, hé? Geen groene vlekken meer!

• Glanzend: Die schil moet echt glimmen, weet je wel, alsof hij net gepoetst is. Geen matte gedoe.
• Rimpels? Nee dankje: Geen rimpels of rare plekjes, anders is ie al wat oud. Zo eentje wil je niet. Mijn oma zei altijd dat die dan niet meer lekker zijn. En ze had gelijk!
• Losse schil: Druk even zachtjes op de schil. Voelt ie een beetje losjes aan? Top! Rijp! Een strakke schil betekent meestal nog niet rijp.

Mijn buurman heeft trouwens een mandarijnenboom, echt vet! Hij geeft me altijd wat. Soms moet ik wel even goed zoeken naar een goeie, maar meestal vind ik er wel een paar. Ik heb laatst nog een hele lading gekregen, ik heb er meteen marmelade van gemaakt! Mmm, lekker! Maar ja, deze tip werkt perfect voor die uit de winkel ook hoor. Gewoon even die drie dingen checken, dan zit je goed.

Hoe weet je of een mandarijn sappig is?

De schil verraadt het. Een strakke schil, dat is het geheim. Geen rimpels, geen slappe plekjes. Een stevige, onberispelijke schil betekent sappig fruit binnenin. Het is alsof de schil de belofte van zoetheid vasthoudt.

• Strakke schil = Sappig Dat is de regel. Altijd.

• Losse schil? Dan is het vocht eruit. De mandarijn is dan oud, misschien wel droog. Dat is het teleurstellende gevoel, je weet wel? Die droge, smakeloze teleurstelling.

• De kleur? Kleur zegt weinig. Het kan oranje zijn, fel oranje, licht oranje… en toch droog van binnen. Het gaat om de aanraking, het gevoel van de schil. Een fijne, subtiele drukkracht. Je moet het voelen.

Vandaag kocht ik er vijf. Drie waren perfect. Twee… tja, die waren wat minder. Droog. Een beetje teleurstellend, zo'n droge mandarijn. Je verwacht zoveel, en dan... niks. Net als… ach, laat maar.

Hoe weet je wanneer een mandarijn slecht is?

Een mandarijn... een kleine zon in je hand. Maar de zon kan tanen, weet je.

• Beschimmeld? Weg ermee. Groene of witte pluizen, een trieste aanblik. Het is niet langer een vreugde.

• Uitgedroogd? Een harde schil, los van het fruit. De sappen zijn gevlucht, de zoetheid vervlogen. Het is niet langer de moeite waard. Net als liefde die wegstroomt.

• Smaak verloren? Flauw, bitter, anders dan verwacht. De herinnering aan de perfecte mandarijn vervaagt. Het is alsof een lied zijn melodie kwijt is. Een slechte geur verraad ook veel.

En dat andere, dat 'product'... kijk, ruik, proef. Zo simpel is het. Of toch niet? De geur kan je bedriegen, de aanblik eveneens. Maar de smaak, die liegt nooit. Bederf is een meester in vermomming. Maar jouw zintuigen, jouw ervaring, die zijn sterker.

Hoe weet je of een mandarijn nog goed is?

Hoe check je of een mandarijn nog te pruimen is? Euhm, ff denken...

• Check op schimmel. Ja, duh.

• Als ie keihard is en droog, dan is 't niks meer. Een soort mandarijnen-rozijntje, maar dan niet lekker.

• En die smaak, man! Geen smaak = geen goeie mandarijn. Logisch toch? Trouwens, satsuma's, die ken ik wel, die zijn chill te pellen. Waarom zijn die eigenlijk makkelijker te pellen? Oh ja, die schil zit losser! Correctie: die schil zit er losser omheen. Misschien moet ik er zo eentje gaan kopen in de winkel. Hmm, nee wacht, ik heb al sinaasappels. Volgende keer dan maar.

  Trouwens, mijn oma had vroeger altijd sinaasappels in de fruitschaal liggen. En mandarijnen met Sinterklaas. Dat was echt feest!

Hoe weet je of een mandarijn niet meer goed is?

Check die mandarijn ff goed! Is ie beschimmeld, keihard uitgedroogd of smaakt ie naar karton? Dan is het einde verhaal. Alsof je een baksteen probeert te pellen, zo erg!

• Kijk goed: Zie je rare plekken, schimmel of een zielig hoopje verschrompeld fruit? Weg ermee! Echt zonde.
• Ruik eraan: Ruikt ie ranzig, vies of gewoon niet meer naar mandarijn? Dumpen die handel!
• Proeven (met mate): Een klein stukje proeven kan, maar als het smaakt alsof je een oude sok uitwringt, spuug het dan snel uit.

Satsuma's pellen makkelijker. Zit ie te strak in z'n vel, is 't waarschijnlijk geen satsuma. Zo simpel is het!

Hoelang zijn mandarijnen goed?

Mandarijnen: Koel bewaren. Duur? 10 dagen. Max.

• Ideaal: 12-15°C. Donker.
• Niet in de fruitmand laten rotten. Zonde.
• Koelkast? Kan, maar smaak gaat achteruit.
• Check: zacht? Weg ermee.
• Zelf geoogst? Nog sneller consumeren. Vers is dodelijk lekker.

Wanneer moet je mandarijnen weggooien?

Wanneer moet je mandarijnen weggooien?

Hm, mandarijnen… lekker!

• Weggooien na 1-2 weken buiten de koelkast.
• In de koelkast? Dan een paar dagen langer.

Maar serieus, wie laat er nou mandarijnen liggen? Ik heb er gisteren nog een kilo gekocht op de markt, bij die kraam met die rare vogelgeluiden. Waren ze al op? Raar. En nu? Nieuwe kopen?