Hoe lang kun je eieren van eigen kippen bewaren?

Hoe lang kun je eieren van eigen kippen bewaren?

Eieren van eigen kippen zijn een verse en gezonde aanvulling op je dieet. Maar hoe lang kun je ze eigenlijk bewaren voordat ze hun kwaliteit verliezen?

Bewaarperiode

Eieren van eigen kippen kunnen tot vier weken bewaard worden op een koele, droge plek. Dit is langer dan eieren uit de supermarkt, die meestal een houdbaarheidsdatum van 28 dagen hebben. De reden hiervoor is dat eieren van eigen kippen niet gewassen zijn, waardoor de beschermende laag op de schaal intact blijft.

Na vier weken

Na vier weken neemt de kwaliteit van de eieren af. Het eiwit wordt dunner, de dooier zakt in en de schaal wordt brozer doordat er lucht in kan dringen. Dit maakt de eieren minder veilig om te eten.

Tips voor het bewaren

• Bewaar de eieren op een koele, droge plek, zoals in de koelkast of op een kelderplank.
• Vermijd het om eieren bij direct zonlicht of warmtebronnen te bewaren.
• Was de eieren niet voor je ze bewaart. Dit verwijdert de beschermende laag op de schaal en maakt ze vatbaarder voor bacteriën.
• Bewaar de eieren in de originele verpakking. Hierdoor blijven ze beschermd tegen beschadigingen.

Houdbaarheid

Het is altijd het beste om eieren te consumeren voor de houdbaarheidsdatum. Zo weet je zeker dat ze nog vers zijn en veilig om te eten. Als je twijfelt over de kwaliteit van een ei, gooi het dan weg.

Conclusie

Eieren van eigen kippen kunnen tot vier weken bewaard worden op een koele, droge plek. Na deze periode neemt de kwaliteit af, dus consumeer ze voor de houdbaarheidsdatum voor optimale versheid en veiligheid.