Hoe lang is fruit uit blik houdbaar?

Hoe lang blijft blikfruit eigenlijk goed?

Blikfruit en -groenten vormen een handige en vaak smakelijke toevoeging aan onze voorraadkast. Maar hoe lang blijft dit geconserveerde voedsel eigenlijk goed? De houdbaarheid van blikfruit en -groenten is een vraag die veel mensen zich stellen. Het korte antwoord: ongeveer 2 jaar na de “ten minste houdbaar tot”-datum.

Dit betekent echter niet dat het fruit na die datum automatisch bedorven is. De “ten minste houdbaar tot”-datum geeft aan tot wanneer de producent garandeert dat het product zijn optimale kwaliteit en smaak behoudt. Na deze datum kan de smaak en textuur wellicht achteruitgaan, maar het fruit is in principe nog steeds veilig om te consumeren, mits het blik in goede staat verkeert.

Cruciaal is de conditie van het blik zelf. Een gedeukt, bolstaand of anderszins beschadigd blik is een absoluut no-go. Een bolle vorm wijst op een opbouw van gas, wat een teken kan zijn van bacteriële groei binnenin. Gedeukte blikken hebben een verzwakte beschermlaag, waardoor bacteriën makkelijker toegang krijgen tot de inhoud. In beide gevallen is het ten zeerste af te raden om het blikfruit of -groenten te consumeren, ongeacht de “ten minste houdbaar tot”-datum. Gooi deze blikken onmiddellijk weg.

Na opening: Zodra een blik is geopend, dient de inhoud zo snel mogelijk te worden verwerkt. Bewaar het resterende fruit in een afgesloten, luchtdichte verpakking in de koelkast en gebruik het binnen 1-3 dagen.

Conclusie:

Blikfruit en -groenten zijn, mits correct bewaard in een onbeschadigd blik, over het algemeen ongeveer twee jaar na de “ten minste houdbaar tot”-datum houdbaar. Let echter altijd scherp op de staat van het blik zelf. Een gedeukt of bolstaand blik duidt op mogelijke bederf en moet direct worden weggegooid. Na opening dient het fruit snel te worden verbruikt om voedselvergiftiging te voorkomen. Gebruik uw gezonde verstand; ruikt of ziet het er niet goed uit, eet het dan niet!