Hoe lang duurt het voordat je ziek wordt van salmonella?

Hoe lang duurt het voordat je ziek wordt van Salmonella?

Salmonella-infecties zijn een veelvoorkomende vorm van voedselvergiftiging veroorzaakt door de bacterie Salmonella. Deze bacterie wordt aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten.

Incubatieperiode

De incubatieperiode voor een Salmonella-infectie varieert van 12 tot 96 uur na het eten van besmet voedsel. Dit betekent dat je binnen deze tijd na consumptie ziek kunt worden.

Symptomen

De meest voorkomende symptomen van een Salmonella-infectie zijn:

• Diarree
• Buikpijn
• Misselijkheid
• Braken
• Koorts

Duur van de ziekte

De symptomen van een Salmonella-infectie duren meestal 3 tot 7 dagen. Niet iedereen ervaart ernstige ziekte. In sommige gevallen kan de infectie echter leiden tot ernstige complicaties, zoals uitdroging, sepsis en zelfs de dood.

Behandeling

De meeste Salmonella-infecties verdwijnen zonder behandeling. Het is belangrijk om voldoende vocht te drinken om uitdroging te voorkomen. In sommige gevallen kunnen antibiotica worden voorgeschreven om de infectie te behandelen.

Preventie

De beste manier om Salmonella-infecties te voorkomen is:

• Eet geen rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte of eieren.
• Was je handen grondig na het omgaan met rauw vlees of gevogelte.
• Was fruit en groenten voordat je ze eet.
• Drink geen rauwe melk of ongepasteuriseerde melkproducten.
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur om bacteriegroei te voorkomen.