Hoe gezond is half-om-half gehakt?

Half-om-half gehakt: een gezonde keuze met mate

Half-om-half gehakt is een veelzijdige vleesoptie met een vetpercentage van ongeveer 20%. Het is een combinatie van mager vlees en vet van het rund en biedt een aantal voedingsstoffen.

Voedingswaarde

Half-om-half gehakt is een goede bron van eiwitten, vitamine B12 en ijzer. Een portie van 100 gram bevat:

• Eiwitten: 20 gram
• Vitamine B12: 2,5 microgram (100% van de ADH)
• IJzer: 3,5 milligram (20% van de ADH)

Verzadigd vet

Het hogere vetpercentage van half-om-half gehakt brengt echter ook een nadeel met zich mee: het bevat meer verzadigd vet dan mager rundergehakt. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. Een portie van 100 gram half-om-half gehakt bevat ongeveer 6 gram verzadigd vet, wat overeenkomt met ongeveer 30% van de aanbevolen dagelijkse inname.

Aanbevolen consumptie

Hoewel half-om-half gehakt voedingsstoffen levert, is het vanwege het hogere verzadigd-vetgehalte niet de beste keuze voor een dieet met een lage verzadigd-vetinname. Matig gebruik wordt daarom aanbevolen.

Als je kiest voor half-om-half gehakt, probeer dan de portiegrootte te beperken en het niet te vaak te eten. Geef de voorkeur aan magere soorten vlees, zoals kip, vis of bonen, wanneer je jouw inname van verzadigd vet wilt verlagen.

Conclusie

Half-om-half gehakt is een voedzame vleesoptie, maar het hogere verzadigd-vetgehalte maakt het minder geschikt voor mensen die hun inname van verzadigd vet willen beperken. Matig gebruik wordt aanbevolen om de voedingsstoffen te benutten zonder het risico op hart- en vaatziekten te verhogen.