Heeft een appel pitten?

Heeft een appel pitten? Gemiddeld vijf tot tien

Vraag je je af of heeft een appel pitten in de kern? Het begrijpen van de opbouw van deze vrucht helpt bij het veilig consumeren and bereiden ervan. Ontdek de natuurlijke kenmerken van het klokhuis om onbezorgd te genieten van je gezonde snack en onnodige verrassingen te voorkomen.

Heeft een appel pitten en waar zitten ze?

Ja, een appel heeft pitten. Deze kleine bruine pitjes bevinden zich in het klokhuis, dat precies in het midden van de vrucht zit. Het klokhuis vormt een stevige, perkamentachtige barrière rondom de zaden om ze te beschermen tegen invloeden van buitenaf.

Toen ik klein was, dacht ik altijd dat het klokhuis een soort houten kern was. Totdat ik een appel dwars doorsneed in plaats van van boven naar beneden. Probeer dat maar eens. Het klokhuis toont dan een prachtige, stervormige structuur met daarin de kamers voor de pitjes. Het is een slimme constructie van de natuur om de voortplanting van de boom te garanderen.

Hoeveel pitten heeft een appel gemiddeld?

Een gemiddelde appel bevat zon 5 tot 12 pitten in zijn kern. Dit exacte aantal is echter nooit helemaal gelijk. Het hangt sterk af van het appelras en vooral van hoeveel pitten heeft een appel op basis van hoe goed de bloem in het voorjaar is bestoven door bijen en andere insecten.

Elke appelbloesem heeft vijf vruchtbladen met elk twee zaadknopjes. In theorie kan een perfect bestoven appel dus maximaal 10 tot soms 12 pitten bevatten. Soms snijd je een grote, sappige appel open en vind je maar 2 of 3 pitjes. De rest is simpelweg niet goed bevrucht tijdens de bloei. Minder pitjes betekent soms ook een iets schevere vorm van de vrucht.

Zijn appelpitten giftig als je ze per ongeluk doorslikt?

De angst voor giftige appelpitjes is wijdverspreid, maar het per ongeluk doorslikken van een paar hele pitten is volstrekt ongevaarlijk. Maak je dus geen zorgen over zijn appelpitten giftig bij normaal gebruik. Appelpitjes bevatten weliswaar een kleine hoeveelheid van de plantenstof amygdaline. Dit kan in het lichaam worden omgezet in het giftige cyanide, maar alleen als de pit kapot gekauwd wordt.

Het per ongeluk doorslikken van een paar hele pitten doet niks. Het harde, glanzende schilletje van de pit is namelijk bestand tegen ons maagzuur. De pit verlaat het lichaam gewoon in zijn geheel. Maar wat als je ze fijnkauwt? Lets be honest: je moet echt gigantische hoeveelheden fijngekauwde pitten eten om last te krijgen.

Ongeveer 150 tot enkele honderden fijngekauwde pitjes - afhankelijk van je lichaamsgewicht - zijn nodig om een acute vergiftiging te veroorzaken. Een handvol losse appels eten kan dus absoluut geen kwaad. Ik heb zelf weleens per ongeluk een klokhuis half opgegeten tijdens het haastig snacken. Niks aan de hand.

Kun je een appelboom kweken uit een pit?

Het is een leuk experiment: een appelpitje in de grond stoppen en hopen op een boom. Ja, er kan een nieuwe boom uit groeien. Maar hier zit een addertje onder het gras dat veel beginners over het hoofd zien als ze een poging doen tot kun je een appelboom kweken uit een pit in de tuin.

Appels zijn extreem heterozygoot. Dat is een duur woord voor de genetische verrassing die in elk pitje zit. De boom die uit het pitje groeit, zal vrijwel nooit dezelfde appels geven als de appel waar de pit uit kwam. Koop je een lekkere Elstar en plant je de pit? Dan krijg je misschien een boom met zure, kleine of juist heel bittere appeltjes.

Commerciële appelbomen worden daarom nooit uit zaad gekweekt, maar altijd geënt op een bestaande onderstam om de smaak te garanderen. Wil je het toch proberen voor het plezier? Leg de pitten dan eerst een paar weken in een vochtige doek in de koelkast. Ze hebben namelijk winterkou nodig om te ontkiemen.

Wat gebeurt er bij het eten van appelpitten?

Hele appelpitten doorslikken

1. Nul risico op de vorming van het giftige cyanide
2. Het harde, natuurlijke schilletje blijft volledig intact
3. Maagzuur kan de pit niet afbreken; er komt geen amygdaline vrij
4. De pitjes verlaten het spijsverteringskanaal op natuurlijke wijze

Appelpitten fijnkauwen

1. Er wordt een minimale hoeveelheid cyanide geproduceerd
2. De beschermende schil wordt kapotgemaakt en de kern ligt open
3. Lichaamscellen en enzymen komen in contact met amygdaline
4. Pas gevaarlijk bij extreme hoeveelheden van meer dan 150 stuks

Het experiment van Lucas: Een appelboom uit een pitje

Lucas, een enthousiaste hobbytuinier uit Utrecht, wilde graag zijn eigen appelboom kweken. Hij nam een dikke pit uit een lekkere, zoete appel die hij had gekocht en stopte deze direct in een potje met warme aarde op de vensterbank.

Er gebeurde wekenlang helemaal niets en de aarde begon zelfs licht te schimmelen. Lucas snapte er niks van en dacht dat de pit dood was, totdat hij las over de natuurlijke kiemremming van appels.

Hij besloot het anders aan te pakken en bootste de winter na. Hij stopte drie nieuwe pitjes in een vochtig papiertje in een zakje en legde dit zes weken lang in de koelkast.

Na die koudeperiode kwamen de worteltjes direct tevoorschijn bij het planten. Zijn boompje is nu een jaar oud en groeit goed, hoewel Lucas weet dat het nog jaren duurt voordat hij de (waarschijnlijk verrassend zure) vruchten kan proeven.