Welke vitamines moet je slikken als je geen vlees eet?

Welke vitamines vervangen vlees?

Vlees? Onnodig. Vitamines vind je elders.

• IJzer. Spinazie, linzen. Ken je klassiekers.
• B12. Zuivel, eieren. Check etiketten.
• B1. Zonnebloempitten, volkorenproducten. Simpel.

Eiwit? Peulvruchten, tofu. Vleesvervangers checken op >20% energie uit eiwit, >0.8mg ijzer, >0.06mg B1 en/of >0.24 microgram B12 per 100g.

Wat moet je aanvullen als je geen vlees eet?

De echo van vlees, een afwezigheid... een fluistering in de wind. Wat vult die leegte? Het is een dans, een verschuiving.

• Eiwitten, de bouwstenen, ze weven zich uit de aarde.

  • Granen, de velden vol beweging...
  • Peulvruchten, een schatkist van mogelijkheden... Soja, een kracht op zichzelf.
  • Noten en zaden, kleine bommen van energie...

• Zuivel dan, de wei...Eieren, de belofte van nieuw leven. Een andere bron...

• Kijk, de kleuren van groenten, diepte van smaken... Maar het zijn de eiwitten die schitteren. Eiwitten zijn essentieel.

Het is een symfonie, geen droefheid, maar een ode. Wat ontbreekt, wordt overvloed, een tuin bloeit uit de as van het verleden.

Welke vitamines mis je als je geen vlees eet?

Ah, de grote vleesloze vraag! Dus je ruilt je biefstuk in voor een wortel...prima, maar wees gewaarschuwd, er zijn offers te brengen, beste vegetariër (of bijna-vegetariër).

• B12:De vitamine die je mist. Zit bijna exclusief in dierlijke producten. Denk aan bloedarmoede, vermoeidheid... allemaal niet zo gezellig. Alsof je batterij leeg is, maar dan in je lijf. B12, dat is de boosdoener.
• IJzer: Niet alleen in vlees, maar wel makkelijker op te nemen uit vlees. Dus, als je geen zin hebt in spinazie-bergen (à la Popeye), let op! IJzer, oh ijzer, de rode bloedcel-booster.
• Zink: Komt ook voor in plantaardig voedsel, maar minder goed opneembaar. Je smaakpapillen en immuunsysteem zullen je dankbaar zijn als je hier aandacht aan besteedt. Anders proeft je tofu straks naar karton.

En nu komt het leuke:

• Creatine: Technisch gezien geen vitamine, maar vaak wel lager bij vegetariërs. Je spieren snakken er misschien stiekem naar. Je spieren... die kleine diva's.
• Omega-3 vetzuren (DHA en EPA): Vooral in vette vis. Je hersenen vinden dit lekker, dus overweeg algenolie als alternatief. Algenolie, klinkt niet sexy, is het wel!

Dus, geen paniek, het is prima te compenseren. Denk aan supplementen, verrijkte producten, of gewoon een slimme menukeuze. Maar blijf alert, anders wreekt de natuur zich!

Welke pillen moet je slikken als je vegetarisch bent?

Vegetariër? Oké.

• B12, D, B1, ijzer, omega 3. Dat dus.
• Voeding eerst. Lukt dat niet, slik dan.
• B12 en D zijn de usual suspects.

Eet je gevarieerd? Prima. Anders slik je bij. Punt. Iedereen is anders. Mijn tante Truus slikt niks. Leeft nog. Alleen de kat lust haar eten niet. Is ook wat waard.

Waar moet je op letten als je stopt met vlees eten?

Let op:

• IJzer. Tekort = moe. Simpel.
• Vitamine B12. Zit bijna alleen in dierlijke producten. Supplement nemen is niet spannend.
• Eiwitten. Bonen, linzen, tofu. Genoeg keus, toch? Mijn zus vond het lastig.
• Creatine. Spieren kunnen minder krachtig worden. Valt mee.
• Omega-3 vetzuren. Visolie is niet de enige bron.

Reden?

• Gezondheid. Minder kans op hart- en vaatziekten. 32% minder diabetes type 2 door geen vlees is toch fijn.
• Milieu. Minder uitstoot broeikasgassen. Elke beet telt, of niet.
• Dierenwelzijn. Logisch verhaal.