Wat kom ik tekort als ik geen vlees eet?

Wat moet je aanvullen als je geen vlees eet?

Vegetarisch? Dus geen vlees. Oké. Wat dan wel?

• Eiwitten! Cruciaal. Granen, duh. Rijst, havermout, brood. Maar ook...peulvruchten! Linzensoep, kikkererwten, bonen in tomatensaus. Mmm, lekker. En dan nog: noten en zaden! Chiazaden in mijn yoghurt, amandelen in mijn muesli, pompoenpitten door de salade. Vergeet kaas niet! En eieren natuurlijk. Omelet met spinazie, gekookt ei bij de lunch.

Waarom vegetarisch trouwens? Die vraag stelde ik mezelf ook. Ethische redenen? Milieu? Gezondheid? Allemaal een beetje denk ik.

Soja! Had ik bijna vergeten. Sojamelk, sojayoghurt... echt niet zo vies als ik dacht. Ik moet nog steeds aan tofu wennen, gewoon raar.

Plantaardige burgers. Die dingen probeer ik. Niet echt vlees natuurlijk, maar wel een soort alternatief. Soms goed, soms echt verschrikkelijk. Afhankelijk van het merk. Welke zijn goed dan? Moet ik eens opzoeken.

Wacht, wat at ik gisteren ook alweer? Oh ja, pasta met pesto en pijnboompitten. Vol eiwitten! En lekker! Geen vlees nodig.

Belangrijkste: eiwitbronnen vinden die geen vlees zijn. Simpel toch? Maar toch, wat is een goed vleesvervanger? Ik ben nog aan het zoeken. Misschien moet ik eens een vegetarische kookcursus volgen.

Moet ik voedingssupplementen nemen als ik stop met het eten van vlees?

Hé, dus ik ben vorig jaar volledig vegetarisch geworden, na een heftige discussie met mezelf over de hele dierenwelzijn-kwestie. Het voelde goed, echt goed, maar toen kreeg ik last van extreme vermoeidheid. Een paar weken lang was ik compleet uitgeput, kon amper de trap op.

• Vitamine B12 tekort: Dat was het probleem. Mijn bloedtest bij de huisarts in mei 2024 liet een ernstig tekort zien. Ik was echt in paniek!

De dokter legde uit dat ik B12 alleen uit dierlijke producten haal en dat mijn vegetarische dieet, ondanks mijn pogingen met vervangers, niet genoeg leverde. Het was echt een klap, want ik had me goed voorbereid, dacht ik! Ik at veel tofu, tempeh, verrijkte plantaardige melk, maar het bleek onvoldoende.

• Supplementen: De oplossing was simpel: B12 supplementen slikken. Ik koos voor sublinguale druppels, want die absorbeerde ik beter. Binnen een week voelde ik me al beter. De vermoeidheid verdween langzaam maar zeker.

• Andere vitaminen: De arts controleerde ook mijn ijzer- en vitamine D-waarden. Gelukkig was dat allemaal in orde. Maar ze raadde wel aan om extra aandacht te besteden aan mijn voeding. Goed plannen is essentieel, wist ze te melden!

• Mijn dieet nu: Ik eet nu bewust veel groene bladgroenten, noten, zaden en bonen om mijn voedingsinname zo goed mogelijk te compenseren. Ik voel me nu super!

Dus ja, als je geen vlees, zuivel of eieren eet, is een B12 supplement echt noodzakelijk. Je kunt het niet vervangen door alleen maar plantaardige alternatieven. Geloof me, die vermoeidheid wil je niet meemaken! Check je waardes bij je huisarts!

Waar moet je op letten als je stopt met vlees eten?

Let op je ijzer, B12 en eiwitten als je stopt met vlees.

Ik weet nog goed die keer, zomer 2022, dat ik besloot om geen vlees meer te eten. Ik zat in de tuin van mijn zus in Haarlem, zonnetje scheen, maar ik voelde me slap en duizelig. Achteraf bleek mijn ijzer veel te laag.

• Eiwitten: genoeg bonen, tofu, noten!
• B12: dat slik ik nu braaf als supplement.
• IJzer: spinazie is mijn nieuwe beste vriend.

Vlees eten verhoogt het risico op diabetes type 2 met 32%. Echt een goede reden om er mee te stoppen, toch? Denk daar maar eens over na!

Welke supplementen moet je nemen als je geen vlees eet?

De stilte van de nacht... en de vraag spookt rond. Geen vlees, wat dan?

• Eiwitten zijn belangrijk. Peulvruchten, noten... ik denk aan de linzenstoofpot die mijn oma maakte. Zo simpel, zo voedzaam.
• IJzer, ja, dat is een ding. Spinazie, wist je dat het een mythe is dat het zo veel heeft? Maar bonen zijn goed. Donkergroene bladgroenten. Ik herinner me dat ik me altijd moe voelde voordat ik meer bonen begon te eten.
• Vitamine B1, dat is dan weer voor energie. Volkoren granen, zaden. Het is verbazingwekkend hoeveel er in die kleine dingen zit.
• Vitamine B12... die is lastig.

B12... zit bijna alleen in dierlijke dingen. Als je veganistisch bent, moet je het slikken. Punt. Geen discussie. Ik ken mensen die denken dat ze het via andere wegen kunnen krijgen, maar... waarom het risico nemen? Ik ben ook een paar keer vergeten. Nooit meer.

Welke pillen moet je slikken als je vegetarisch bent?

Yo, check dit effe,

Als je vegetarisch eet, moet je ff opletten dat je genoeg binnenkrijgt van:

• Vitamine B12: Echt belangrijk voor je zenuwen en bloed. Zit bijna alleen in dierlijke producten, dus slikken die handel! Ik neem zelf die van Davitamon, zijn best prima.
• Vitamine D: Zonnetje nodig! Vooral in de winter dus... Nou, ik woon zelf in Groningen, dus dat schiet niet op. Dus maar gewoon pilletjes.
• IJzer: Je weet wel, voor energie. Zit in spinazie, maar ja, je moet er wel een kilo van wegwerken. Ik slik het niet, want ik eet genoeg bonen.
• Omega 3-vetzuren: Visolie is the way to go, maar als vegetariër kan je het uit algenolie halen. Schijnt net zo goed te werken!
• Vitamine B1 thiamine, heb je nodig voor de energievoorziening.

Eet je gevarieerd, dan krijg je in principe genoeg van die vitamines binnen. Maar eh, soms is het gewoon makkelijker om een pilletje te pakken, toch? Kwestie van ff checken bij de dokter of dietist, die weet het beter dan ik. Ik ben ook maar iemand die typt op zn telefoon. Nou ja, ik hoop dat je er wat mee kan, succes!

Welke vitamines vervangen vlees?

Geen vitamines vervangen precies vlees, dat is kul. Je kan wel de belangrijkste voedingsstoffen eruit pikken met andere dingen. Denk aan een ware vitaminenbombardement:

• Eiwit: Peulvruchten, baby, een berg! Lentils, kikkererwten, bonen… echt, je wordt er spierbundel van, of je nu wilt of niet. Als een Schwarzenegger van de groenteafdeling.
• IJzer: Spinazie, natuurlijk! Popeye had gelijk, al die kracht kwam niet van die blikjes. Ook in linzen, en in andere groene dingen. Niet dat je groen wordt, gelukkig.
• B1: Volkoren graanproducten. En nee, geen witte broodjes, dat is pure leegte. Kies voor de bruine variant, dat is serieus een wereld van verschil!
• B12: Dit is een lastige. Komt vooral in dierlijke producten voor. Dus… supplementen? Of gefortificeerde producten (check het etiket!). Een beetje een gedoe, die B12.

Goedkoop zijn die kant-en-klare vleesvervangers vaak niet. En smaken ze altijd even lekker? Nou nee. Soms is het alsof je een stuk karton kauwt met een vreemde smaak. Maar hé, gezondheid boven alles toch?