Wat is de gezondste vetstof?

Wat is de gezondste olie of vet om mee te koken en te bakken?

Okee, even denken hoor… Gezondste olie, ja? Nou, ikzelf zweer bij olijfolie, extra vierge dan. Kost wel wat meer, rond de €8,- per fles in de Albert Heijn, maar je proeft het verschil echt! Gebruik ‘m voor bijna alles, behalve frituren dan.

Zonnebloemolie kan ook prima, stukkie goedkoper ook vaak. Koolzaadolie heb ik eerlijk gezegd minder ervaring mee, maar schijnt ook goed te zijn!

Margarine… tja, ik ben meer van de olie eigenlijk. Maar als je ‘t gebruikt, dan wel de vloeibare variant, denk ik. Gewoon gevoel, hoor.

Weet je, ik vind het vooral belangrijk dat je afwisselt. Elke dag dezelfde olie? Nee, geef mij maar een beetje variatie in de keuken. Lekker toch?

Welke vetten zijn de gezondste vetten?

De gezondste vetten? Onverzadigd, dat weet ik zeker. Maar het is meer dan dat, toch? Het voelt zo… ingewikkeld.

• Omega-3 Die zijn cruciaal. Ik voel me echt anders als ik er te weinig van binnenkrijg. Moe, lusteloos, zo’n dof gevoel. Die krijg je uit vette vis, lijnolie, chiazaad… dingen die ik eigenlijk te weinig eet. Ik moet dat echt veranderen.

• Omega-6 Ook belangrijk, maar de balans is key. Te veel omega-6 ten opzichte van omega-3 is niet goed. Ik heb dat gelezen in een artikel over ontstekingen. Ik moet er meer op letten. Noten, zaden… alles met mate.

• Vitamine E, D, K Die zitten in die gezonde vetten. Belangrijk voor botten, immuunsysteem, alles eigenlijk. Ik had vorig jaar een tekort aan vitamine D. Dat voelde echt slecht. Dit jaar let ik er beter op.

Het is niet zwart-wit. Ik worstel echt met gezonde voeding. Het voelt soms zo… overweldigend. Ik probeer wel, echt wel. Maar de verleiding van ongezonde dingen… die is sterk. Ik weet dat ik me beter voel met gezonde vetten. Het is gewoon… moeilijk.

Welk vet is het gezondst?

Onverzadigd vet. Punt. Dat is wat ik weet. Altijd al geweten. Mijn moeder, die… tja. Die was er altijd zo op gefocust.

• Avocado’s. Haar lievelings. Echt, kilo’s per week. Groene massa in de keuken. Zelfs nu nog, als ik ze zie, voel ik dat, haar rust. Haar… kracht.

• Noten. Amandelen, walnoten, hazelnoten, alles. Een handvol per dag. Een ritueel. Geen idee waarom, maar ze deed het altijd. Zoals ze altijd alles deed met zo’n… stilte. Een vaste routine.

• Olijfolie. Alles ging erin, als ik me goed herinner. Salades, sauzen, gewoon, over een sneetje brood. Het ruikt nog steeds naar haar. Een zware, zoete geur.

Het voelde altijd… goed. Dat die vetten gezond waren. Niet dat ik er echt over na heb gedacht. Ik nam het gewoon aan. Zoals zoveel dingen. Het is raar, hoe je iets automatisch gelooft. Zeker als het van je moeder komt. Ja, onverzadigd vet dan maar. Dat is het. Klinkt logisch toch?

Waar zitten de meeste gezonde vetten in?

Vette vis: Haring, makreel, zalm. Omega-3 vetzuren. Essentieel.

• Noten: Walnoten, hazelnoten, amandelen. Mono-onverzadigde vetten. Vitamine E. Gezond hart.

• Zaden/pitten: Chia, pompoen, zonnebloem. Omega-3 en -6. Mineralen. Antioxidanten.

Pindakaas: Verzadigde vetten. Matig gebruik. Calorieën. Kies natuurlijke varianten.

Olijven: Mono-onverzadigde vetten. Antioxidanten. Bloeddruk. Middellandse Zee dieet.

Extra: Avocado. Ook rijk aan gezonde vetten. Kalium. Vezels.

Welke olie bakken voedingscentrum?

Midden in de nacht. Alles is stil.

Welke olie… bakken…

• Arachideolie. Dat is het meest voor de hand liggende. Mama gebruikte het altijd. De geur… herinnert me aan thuis.
• Koolzaadolie. Ja, die heb ik weleens gebruikt. Neutraal, vergeetachtig bijna.
• Zonnebloemolie. Die ook. Makkelijk te vinden.
• Olijfolie. Maar niet die dure. Die extra vierge is zonde. De smaak gaat verloren. Ik heb dat één keer geprobeerd. Zonde van het geld, echt zonde van het geld.

Geen halvarine. Teveel water. Dat spat… dat weet ik uit ervaring. Auw.

De niet koudgeperste zijn beter om te verhitten. Ja, dat is zo. Dat heb ik gelezen. Of gehoord. Ik weet het niet meer.

Eenvoudig. Gewoon.

Wat zijn gezonde vetten om aan te komen?

Gezonde vetten zijn jouw bondgenoot als je gewicht wilt aankomen, op een verantwoorde manier. Vet levert namelijk meer calorieën per gram dan eiwitten of koolhydraten.

• Vette vis: Denk aan zalm, makreel. Niet alleen vet, ook bomvol omega-3 vetzuren! Die zijn weer goed voor je hersenen.
• Avocado: Zacht, romig en heerlijk. Goed voor je hart, want vol onverzadigde vetten.
• Noten en zaden: Amandelen, walnoten, chiazaad. Kleine krachtpatsers vol energie en essentiële voedingsstoffen. Een handje per dag is vaak al voldoende.
• Pindakaas: Let op, kies de variant zonder toegevoegde suikers en zout! Lekker op een boterham of in een smoothie.
• Olijfolie: Extra vierge natuurlijk. Gebruik het royaal in je salades en om mee te koken. Het is een basis voor een goede gezondheid.
• Volle zuivelproducten: Yoghurt, melk, kaas. Kies voor de volle variant voor extra calorieën en vetten. Kijk wel naar de hoeveelheid verzadigd vet die je binnenkrijgt.
• Gedroogd fruit: Denk aan dadels, rozijnen, abrikozen. Concentreerde bron van calorieën en suikers, dus met mate consumeren.

Waarom vet zo belangrijk is:

• Energie: Vet is een essentiële energiebron voor je lichaam.
• Hormonen: Vet is nodig voor de aanmaak van hormonen.
• Vitamineopname: Sommige vitamines (A, D, E, K) heb je vet nodig om ze goed op te nemen.

Het leven is een balans. Eet gevarieerd en luister naar je lichaam. Teveel van het goede is nooit goed!

#Boter #Gezond Vet #Olie