Hoeveel mensen eten geen groenten?

Hoeveel Nederlanders eten geen groenten?

Een alarmerend groot deel van de Nederlandse bevolking, namelijk meer dan 75%, consumeert onvoldoende groenten, fruit en vis. Dit betekent dat meer dan driekwart van de Nederlanders niet aan de aanbevolen dagelijkse minimumhoeveelheden van deze essentiële voedingsstoffen voldoet.

Deze voedingstekorten zijn vooral wijdverbreid onder jongeren en autochtone Nederlanders. In vergelijking met ouderen en allochtonen hebben zij vaker een tekort aan groenten, fruit en vis in hun dieet.

Gevolgen van voedingstekorten

Het niet consumeren van voldoende groenten, fruit en vis kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Deze voedingsstoffen zijn rijk aan essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten die nodig zijn voor een goede lichamelijke en geestelijke gezondheid. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan leiden tot:

• Verhoogd risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, beroertes en sommige soorten kanker
• Verzwakt immuunsysteem, waardoor het lichaam vatbaarder is voor infecties
• Verminderde energieniveaus en mentale vermogens
• Problemen met de spijsvertering

Actie ondernemen

Het is van cruciaal belang dat Nederlanders maatregelen nemen om hun voedselinname te verbeteren en aan de aanbevolen hoeveelheden groenten, fruit en vis te voldoen. Dit kan worden bereikt door:

• Het opnemen van meer groenten en fruit in dagelijkse maaltijden
• Het eten van vis ten minste twee keer per week
• Het beperken van de inname van bewerkt voedsel, suikerdranken en rood vlees

Door deze stappen te ondernemen, kunnen Nederlanders hun algehele gezondheid en welzijn verbeteren en het risico op voedingstekorten en hun bijbehorende gezondheidsproblemen verminderen.