Hoe snel ben je ziek van vis?

Hoe snel kun je ziek worden van vis?

Salmonella-infecties, veroorzaakt door het eten van besmette vis, treden meestal op binnen 12 tot 96 uur na consumptie. De ernst van de symptomen kan variëren:

Milde symptomen

• Diarree
• Buikpijn
• Misselijkheid
• Braken

Deze milde symptomen verdwijnen meestal binnen een week.

Ernstige symptomen
Sommige mensen ervaren mogelijk ernstigere symptomen, zoals:

• Bloederige diarree
• Koorts
• Hoofdpijn
• Spierpijn
• Misselijkheid
• Braken

Deze symptomen kunnen langer aanhouden en medische behandeling vereisen.

Factoren die de reactietijd beïnvloeden
De tijd die het kost om ziek te worden van besmette vis kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren, waaronder:

• Type vis: Verschillende soorten vis hebben verschillende kans op salmonellabesmetting.
• Hoeveelheid geconsumeerde vis: Hoe meer vis je eet, hoe groter de kans dat je besmet raakt.
• Bereidingswijze: Rauwe of onvoldoende gekookte vis heeft een grotere kans op salmonellabesmetting.
• Individuele gevoeligheid: Sommige mensen zijn gevoeliger voor salmonella-infecties dan anderen.

Voorkomen van een salmonella-infectie
Om een salmonella-infectie te voorkomen, is het belangrijk om de volgende stappen te volgen:

• Koop vis bij gerenommeerde leveranciers.
• Kook vis grondig tot de binnenkant niet meer roze is.
• Was je handen grondig voor en na het hanteren van vis.
• Reinig kookoppervlakken en gereedschappen na elk gebruik.
• Bewaar vis in de koelkast op een temperatuur van 4°C of lager.

Als je symptomen ervaart nadat je vis hebt gegeten, is het belangrijk om direct medische hulp te zoeken.