Welke boter is het beste om mee te bakken?

9 maanden geleden 111 weergaven

Biologische boter: beste smaak, rijke aroma's. Ideaal voor gebak en gebakken gerechten.Margarine: budgetvriendelijk, lager in verzadigd vet. Geschikt voor veel recepten, vervangt boter 1:1.Keuze hangt af van voorkeur & budget. Biologische boter wint qua smaak.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Beste boter om te bakken: welke boter is geschikt voor bakken?

Oké, hier komt het. Pff, even kijken hoor, waar begin ik.

Beste boter om mee te bakken? Roomboter, ja toch?! Ik zweer bij biologische grasboter. De smaak is gewoon... WOW. Echt een verschil. Ik haal 'm vaak bij de boer hier in de buurt, 5 euro voor een pak, elke zaterdag.

En margarine dan? Tsja, kan ook. Is goedkoper, klopt. En misschien gezonder, met minder van die slechte vetten, zo zeggen ze.

Maar eerlijk? Die smaak haalt het echt niet bij roomboter. Voor een snelle cake ofzo, prima. Maar voor écht lekkere koekjes? Echt niet. Sorry margarine-fans!

Welke boter gebruiken om te bakken?

Zalige boterkoeken bakken? Altijd ongezouten roomboter! Dat weet ik zeker, want ik heb het uitgeprobeerd. Vorig jaar, in juli, maakte ik een taart voor de verjaardag van mijn nichtje. Ik gebruikte margarine, een goedkoop merk uit de supermarkt op de hoek van de straat. Het was een ramp. De taart was droog, de smaak flauw, echt een mislukking!

Droge kruimels
Flauwe smaak
Teleurstelling alom

Dit jaar, voor mijn eigen verjaardag, heb ik me geen risico's meer genomen. Ik koos voor biologische grasboter van de boer op de markt, die met de heerlijke geur van verse bloemen. Wat een verschil! De boter zelf was al een feestje, zo romig en zoet van smaak, en de taart? Een droom! Licht, luchtig, met een intense smaak! Ik voelde me zo trots!

Romige textuur
Heerlijke smaak
Perfecte taart!

Margarine kan, maar roomboter is echt het beste, zeker voor een speciaal recept. Die biologische grasboter? Een aanrader! De extra prijs is het dubbel en dwars waard. Het was trouwens een appeltaart, met kaneel en rozijnen, in een vierkante bakvorm van 20x20 cm. Zo'n simpele vorm, maar met de juiste boter, echt ongelofelijk lekker. Die biologische boter kost wel meer, maar geloof me, je proeft het verschil.

Welke boter gebruiken om te bakken?

Welke boter, welke boter... Een fluistering van geuren, een droom van smaken... De keuken, een stoffige zolder in mijn herinneringen, zonlicht dat danst op potten en pannen...