Hoeveel kcal bevat 1 bruin brood?

De calorieën in je bruine boterham: meer dan je denkt?

Bruinbrood, een stapelvoedsel in menig Nederlands huishouden. Gezond, vullend en… hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in een enkele snede? Het antwoord is niet zo simpel als het lijkt, want de exacte calorie-inhoud van bruinbrood is afhankelijk van verschillende factoren.

Gemiddeld genomen bevat één snede bruinbrood ongeveer 83 kilocalorieën (kcal). Dit cijfer is echter een benadering. De precieze kcal-waarde fluctueert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, het bakproces en zelfs de dikte van de snede. Denk hierbij aan het type meel (de verhouding roggemeel, tarwemeel en eventuele andere granen), de toevoeging van zaden, noten of andere ingrediënten, en de hoeveelheid water die tijdens het bakproces wordt opgenomen.

Vergelijken we bruinbrood met andere broodsoorten, dan zien we lichte verschillen. Witbrood, vaak gemaakt van geraffineerd tarwemeel, bevat gemiddeld iets minder calorieën, rond de 74 kcal per snede. Volkorenbrood, dat alle delen van de graankorrel bevat, scoort met ongeveer 82 kcal per snede, iets minder dan bruinbrood. Deze verschillen zijn relatief klein en de voedingswaarde verschilt significant meer dan de calorie-inhoud tussen deze soorten brood.

Het is dus belangrijk om niet te strikt te focussen op het exacte aantal calorieën per snede bruinbrood. De voedingswaarde, rijk aan vezels en verschillende vitaminen en mineralen, weegt vaak zwaarder dan de kleine verschillen in calorieën. Het type bruinbrood dat je kiest, bepaalt mede de calorie-inhoud. Een brood met extra zaden of noten zal bijvoorbeeld meer calorieën bevatten dan een ‘standaard’ bruinbrood.

Wil je de calorie-inname nauwkeurig bijhouden? Raadpleeg dan de voedingsinformatie op de verpakking van het specifieke brood dat je consumeert. Deze informatie geeft het meest accurate beeld van de calorieën en andere voedingsstoffen per snede. Let er wel op dat de vermelde waarden kunnen afwijken van het gemiddelde van 83 kcal per snede, zoals eerder beschreven.