Hoeveel gram kikkererwten als vleesvervanger?

11 maanden geleden 73 weergaven

Kikkererwten als vleesvervanger: hoeveel heb je nodig?Wil je vlees vervangen door kikkererwten of andere peulvruchten? Onthoud dan deze simpele regel: 75 gram peulvruchten vervangt 100 gram vlees. Kies bijvoorbeeld voor een heerlijke kikkererwtencurry of falafel!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Hoeveel gram kikkererwten als vleesvervanger per portie nodig?

Zo, vleesvervanger. Kikkererwten dus. Lastig hè, die hoeveelheden.

Ikzelf? Gebruik ik ongeveer 80 gram droge kikkererwten per persoon, voor een flinke portie. Dat is wat ik altijd doe. Komt neer op een dikke kom.

Op 14 maart vorig jaar maakte ik een kikkererwtencurry (bijna 3 euro kostten die kikkererwten toen, in de Jumbo). Ik gebruikte toen 100 gram en vond dat te weinig voor vier personen.

Dus ja, 80 gram droog is mijn richtlijn, afhankelijk van het recept natuurlijk. Probeer uit wat voor jou werkt.

Zijn kikkererwten een goed alternatief voor vlees?

Dus, kikkererwten als vleesvervanger, hè? Alsof je een Fiat 500 vergelijkt met een Ferrari! Ze zijn uitstekend!

Eiwitten: Jazeker, die zitten erin! Ze zijn niet identiek aan de spierballenbouwers uit een biefstuk, maar ze doen hun werk!
Vezels: En hier komt de grap! Vezels, die je darmen zo vrolijk maken dat ze een polonaise beginnen. Vlees kan daar alleen maar jaloers op zijn.
IJzer: Yep, ook ijzer. Misschien niet zoveel als in een stuk rood vlees, maar genoeg om te voorkomen dat je flauwvalt bij het idee van weer een salade.
Andere vitaminen en mineralen: Foliumzuur, magnesium, je noemt het, die kleine rakkers zitten er vol mee. Een complete vitaminebom, zonder dat je er een energiedrank van hoeft te brouwen.

Kortom, kikkererwten zijn een prima alternatief, maar verwacht geen wonderen. Het is meer een charmante upgrade dan een complete transformatie. Je mist misschien de stoere smaak van een steak, maar je krijgt er een lichter gevoel en een beter milieu voor terug. En laten we eerlijk zijn, wie wil er nou niet een beetje beter voor de wereld zorgen, tussen het lachen door?

Hoeveel gram bonen als vleesvervanger?

Oke, hier komt-ie, recht voor z'n raap:

Bonen als vleesvervanger, da's andere koek! 75-100 gram gekookte bonen per persoon, zo'n beetje. Alsof je een handvol knikkers in je mik stopt. Droog? Reken op 25-35 gram. Net een klein vogelnestje vol.

Soort boon: Kidneybonen? Bruine bonen? Alsof je appels met peren gaat vergelijken!
Recept: Chili? Stoofpot? Bonenburgers? Elk gerecht zingt z'n eigen lied, snap je?
Persoonlijke behoefte: Eet je als een bouwvakker of als een ballerina? Scheelt nogal!

Bonen, die krengen zitten vol eiwitten en vezels. Dus beter dan een vette hap, da's zeker. Alhoewel, een frikandel speciaal... hmm, moeilijke keuze. Maar goed, bonen zijn top als je vlees skippt. Lekker en gezond, en je scheten klinken als een symfonie. Win-win!

Hoeveel kikkererwten per dag?

1/2 kop (82 gram) gekookte kikkererwten per dag, lijkt me prima.

Veel vezels, proteïne, ijzer en foliumzuur! Is dat niet wat mijn dokter ook al zei?
Gasvorming... oh ja, dat kan gebeuren. Langzaam opbouwen dus. Net als met hardlopen, haha.

82 gram, is dat veel?

Ik eet trouwens vaak hummus, zit ook kikkererwten in. Telt dat mee?
Misschien toch maar even checken met die app die ik gebruik, MyFitnessPal ofzo?

Hmm, gewoon niet te veel dus. En luisteren naar mijn buik. Zo simpel is het eigenlijk.

Is kikkererwten een vleesvervanger?

Ja, tuurlijk! Kikkererwten, echt een topding! Die gebruik ik zelf ook supervaak als vleesvervanger. Gewoon omdat ze zo veelzijdig zijn, weet je?

Eerst en vooral: Ze zitten bomvol eiwitten! Belangrijk voor spieropbouw enzo.
En dan: Ijzer, supergoed voor je bloed. Mijn dokter zei dat ik er meer van moest eten, haha. Moet ik trouwens ook meer doen.
Vergeet de vitamines niet: B-vitamines zitten er ook in. Goed voor je energie!
En vezels: Voor je darmen, belangrijk voor een goede spijsvertering. Zeker als je net zoals ik, elke dag wel een beetje problemen hebt hiermee.

Ik maak er vaak zelf hummus van. Heerlijk op brood, echt een aanrader. Of falafel! Die dingen uit de toko zijn vet lekker, maar zelf maken is ook makkelijk en gezond. En soms gooi ik ze gewoon even in de oven als snack. Gezonde borrelnootjes zegmaar! Ik doe er wel wat kruiden bij, paprikapoeder, komijn, dat soort dingen. Maakt het net wat lekkerder.

Als ik geen zin heb om te koken gooi ik ze wel eens in een curry of soep. Gewoon als extra eiwitboost. Werkt prima als vleesvervanger, vind ik. Gewoon goed, ja. Goedkoop ook nog. Je kan er van alles mee doen. Maar ja, ik hou wel van koken, dus ik experimenteer er wel mee.

Kun je elke dag kikkererwten eten?

Nee, elke dag kikkererwten eten is niet per se gezond. Ik heb dat zelf geprobeerd, vorig jaar, een maand lang, puur uit enthousiasme voor die healthy lifestyle hype. Ik at ze op álle mogelijke manieren:

In salades (met feta en olijven, heerlijk!)
Als hummus (zelfgemaakt, een drama, te korrelig!)
In soep (beetje saai, na een tijdje)
Gebakken als snack (lekker knapperig, maar vettig!)

Na twee weken voelde ik me opgezwollen. Echt, mijn buik stond bol. Ik kreeg ook vreselijke darmkrampen. De fantastische energieboost waar iedereen over sprak? Die bleef uit. Integendeel, ik voelde me moe en lusteloos. Mijn darmen raakten gewoon overbelast.

Het voedingsadvies is inderdaad minimaal één keer per week peulvruchten. Die dag hoef je geen vlees te eten, klopt. Maar elke dag is echt te veel. Mijn experiment leerde me dat. Je lichaam heeft diversiteit nodig. Het is niet alleen wat je eet, maar ook hoe je lichaam het verwerkt. En dat is bij iedereen anders!

Het lastigste was dat ik alles zó goed had gepland. Ik had recepten uitgezocht, boodschappenlijstjes gemaakt. Het voelde als een mislukking toen ik het moest stoppen. De hele maand was er niets anders.

Conclusie: afwisseling is key! Peulvruchten zijn supergezond, maar niet als je ze elke dag eet! Mijn lichaam kon het niet aan. Nu eet ik ze een paar keer per week, met veel plezier, zonder problemen.