Waar zit veel glutamaat in?

Waar zit veel glutamaat in? Pff, glutamaat… Die naam alleen al, hè? Maakt me altijd zo onzeker. Je ziet het overal. In koekjes, bijvoorbeeld. Die lekkere, knapperige havermoutkoekjes die ik ‘s avonds stiekem op de bank opeet… glutamaat. En chips, natuurlijk. Die paprika chips, mijn absolute favoriet! Ook glutamaat. Serieus? Moet dat nou echt?

En dan die bouillonblokjes… Ik gebruik ze regelmatig, voor een snelle soep. Maar glutamaat erin? Dat had ik niet verwacht. En kant-en-klare sauzen? Die van die ene Italiaanse zaak waar ik zo van hou? Zelfs daar? Ik voel me een beetje bedrogen, moet ik eerlijk bekennen. Sojasaus, oké, dat wist ik wel. Maar oude kaas?! Oude kaas! Dat is toch… puur, natuurlijk? Waarom, waarom, waarom stoppen ze dat spul overal in?

Het voelt alsof ze stiekem iets verstoppen, weet je? Alsof ze proberen om onze smaakpapillen te manipuleren, ons onbewust meer te laten eten dan goed voor ons is. Ik herinner me nog die keer dat ik een hele zak chips in mijn eentje op at… daarna voelde ik me zo moe en raar. Misschien was het wel de glutamaat? Of misschien was het gewoon de late avond en de chips zelf. Lastig te zeggen. Maar het knaagt wel een beetje, hoor. Zou het echt zo slecht zijn? Ik las ergens dat… nou ja, het was een heel artikel, met percentages en grafieken… iets over… oh jee, ik weet het niet meer precies. Iets van 70% van de kant-en-klare maaltijden bevat het ofzo? Veel te veel in ieder geval. Ik ga toch maar wat meer zelf koken denk ik. Simpel, eerlijk eten. Zonder al die… verstopte ingrediënten.