Kun je appelpitten eten?

Kan je appelpitten eten?

Appel- en perenpitten bevatten amygdaline, een stof die in grote hoeveelheden cyanide kan omzetten. In normale hoeveelheden is dit echter geen probleem. Het eten van een klokhuis van een appel of peer levert geen risico op cyanidevergiftiging op.

In tegenstelling tot appel- en perenpitten, bevatten de pitten van kersen, pruimen en perziken aanzienlijk meer amygdaline. Deze pitten vereisen daarom meer voorzichtigheid. Het eten van een grote hoeveelheid van deze pitten kan leiden tot cyanidevergiftiging. Symptomen van cyanidevergiftiging kunnen zijn:

• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Misselijkheid
• Braken
• Moeilijkheden met ademhalen

In ernstige gevallen kan cyanidevergiftiging zelfs fataal zijn.

Het is belangrijk om op te merken dat de hoeveelheid cyanide in appel- en perenpitten zeer laag is. Om een significante hoeveelheid cyanide binnen te krijgen, zou je een zeer grote hoeveelheid pitten moeten eten. Dit is onwaarschijnlijk, omdat pitten over het algemeen bitter en onaangenaam smaken.

Als je toch bezorgd bent over cyanidevergiftiging, kun je ervoor kiezen om de pitten uit je appels en peren te halen voordat je ze eet. Zo minimaliseer je elk mogelijk risico.