Kan voedselintolerantie ineens ontstaan?

Kan voedselintolerantie ineens ontstaan? Serieus, ik vind dat zo vreselijk frustrerend. Jarenlang, echt jaren, at ik bijvoorbeeld gerust elke dag een bak yoghurt. Heerlijk, dacht ik. En toen? Toen begon de ellende. Buikpijn, opgeblazen gevoel, een vermoeidheid die je niet eens kunt beschrijven... dagenlang! Geen allergie, want geen antistoffen. Maar toch, duidelijk iets met die yoghurt. Wat een rotgevoel is dat dan!

Het voelt alsof je lichaam je ineens een grap uithaalt, hè? Een soort 'verrassing'! Eén dag is alles normaal, de volgende dag voel je je alsof je een marathon hebt gelopen, alleen dan zonder de voldoening. En dan het gedoe om erachter te komen wat het is... Ik heb wekenlang een voedingsdagboek bijgehouden, echt alles genoteerd. Ik heb me suf gezocht op internet, want je vindt natuurlijk wel duizenden mogelijkheden. En weet je? Het kostte me een fortuin aan bloedtesten voordat we eindelijk iets wisten.

En dan nog, ze zeggen wel dat het niet zo vaak voorkomt dat het ineens ontstaat, maar hoeveel mensen ken je niet die ermee worstelen? Mijn zus bijvoorbeeld, die had ineens problemen met gluten. Plotsklaps! Jarenlang geen problemen, en toen... bam! Het is zo onvoorspelbaar, dat maakt het zo angstig. Je voelt je zo machteloos, alsof je lichaam je in de steek laat.

Het is niet alleen het ongemak, het is ook het sociale aspect. Uit eten gaan wordt een drama, je moet constant opletten, uitleggen. En dan die blikken van mensen die denken: "Oh, weer zo'n moeilijkdoener". Het is meer dan alleen maar buikpijn; het beïnvloedt je hele leven. Dus ja, het kan ineens ontstaan. En dat is gewoonweg oneerlijk, vind ik.