Is vis gezonder dan kip?

Is vis gezonder dan kip? Een genuanceerde blik.

De vraag of vis gezonder is dan kip is niet eenvoudig met een simpel ‘ja’ of ‘nee’ te beantwoorden. Beide zijn waardevolle bronnen van eiwitten en dragen bij aan een gezond dieet. Toch zijn er belangrijke verschillen in hun nutriëntenprofiel die de keuze tussen vis en kip kunnen beïnvloeden.

Hoewel kip vaak wordt geroemd om zijn lage vetgehalte en hoge eiwitinhoud, scoort vis op andere vlakken beter. Zoals terecht wordt aangehaald, bevat vis minder ijzer dan kip, een gevolg van het lagere bloedpercentage in vis. Voor mensen die risico lopen op ijzertekort, kan dit een punt van aandacht zijn. Echter, dit ‘nadeel’ wordt ruimschoots gecompenseerd door de overvloed aan gezonde onverzadigde vetten in vis, met name de omega-3 vetzuren EPA en DHA. Deze essentiële vetzuren zijn schaars in kip en ander vlees, en spelen een cruciale rol in onze gezondheid.

Omega-3 vetzuren, zoals EPA en DHA, staan bekend om hun positieve effecten op de cardiovasculaire gezondheid. Ze dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk en triglyceriden, en verminderen het risico op bloedstolsels, wat de kans op hart- en vaatziekten verkleint. Daarnaast zijn deze vetzuren onmisbaar voor een optimale hersenfunctie, ondersteunen ze de cognitieve ontwikkeling bij kinderen en kunnen ze zelfs beschermen tegen cognitieve achteruitgang op latere leeftijd.

Het type vis speelt echter ook een rol. Vette vissoorten zoals zalm, makreel en haring zijn rijk aan omega-3, terwijl magere vissoorten zoals kabeljauw en tilapia lagere concentraties bevatten. Het is daarom aan te raden om te variëren in vissoorten en minimaal twee keer per week vette vis te consumeren.

Kortom, terwijl kip een goede bron van eiwitten is met een laag vetgehalte, biedt vis unieke voordelen door de aanwezigheid van omega-3 vetzuren. Een gebalanceerd dieet dat zowel kip als vis bevat, is de beste manier om te profiteren van de specifieke voordelen van beide. Overleg met een diëtist of voedingsdeskundige voor persoonlijk advies, afgestemd op jouw individuele behoeften.