Is geraffineerde olijfolie gezond?

Okee, hier gaat ie... Geraffineerde olijfolie, gezond? Pff, laat me je wat vertellen. Ik zag het laatst nog staan, een gigantische fles in de supermarkt. "Olijfolie," stond er, groot en duidelijk. Maar toen las ik verder, kleiner, bijna verstopt: "geraffineerd".

Tja, wat moet je daar nou mee? Het rookpunt is dan misschien hoger (240°C, staat er keurig bij), maar eerlijk, wie frituurt er nou constant? En ten koste van wat?

Ze zeggen het zo mooi, zo objectief, in die lijstjes: "Raffinage verwijdert enkelvoudig onverzadigde vetzuren, antioxidanten en ontstekingsremmers." Maar wat betekent dat nou echt? Het betekent dat die gezonde dingen die olijfolie juist zo... goed maken, eruit gehaald worden! Weg ermee! Alsof je een appel neemt, alle vitamines eruit sloopt en dan zegt: "Kijk, een appel!" Is dat nog wel een appel?

Ik weet nog dat mijn oma altijd zei: "Neem de extra vierge, meid. Die is goed voor je hart." En ja, misschien klinkt dat cliché, maar ze had wel een punt. Ze was 95 geworden, hè! Zou het door die olijfolie komen? Ik weet het niet zeker, maar ik weet wel dat ze nooit geraffineerde olie in huis haalde.

Ik heb zelf weleens geraffineerde olijfolie gebruikt, moet ik eerlijk bekennen. Was in de aanbieding, en ach, olie is olie, dacht ik. Maar die salade die ik ermee maakte, smaakte gewoon... vlak. Leeg. Alsof er iets miste. En weet je wat? Er miste ook wat! Al die gezonde stofjes!

Dus, wat kies je? Een olie die je misschien iets hoger kan verhitten, maar die verder leeg is? Of die heerlijke, extra vierge olijfolie, boordevol goeds, die je hart doet zingen en je eten smaak geeft? Ik denk dat het antwoord vrij duidelijk is, of niet soms? Kies gewoon voor die extra vierge! Doe jezelf een plezier. Je lichaam zal je dankbaar zijn. Écht.