Hoeveel kcal bevat 100 gram penne?

De calorieën in 100 gram penne: Volkoren versus wit

De vraag naar het caloriegehalte van penne is een veelgestelde. Het antwoord is echter niet zo simpel als het lijkt, want het hangt af van het type penne. Een portie van 100 gram ongekookte volkoren penne levert ongeveer 364 kilocalorieën (kcal). Maar wat gebeurt er met dat aantal als we kijken naar witte penne, of als we de pasta koken?

Laten we eerst die 364 kcal bij de volkoren penne nader bekijken. Deze aanzienlijke hoeveelheid energie komt voornamelijk voort uit de 70 gram koolhydraten die aanwezig zijn in 100 gram ongekookte pasta. Dit maakt volkoren penne een energieleverancier bij uitstek. De bijdrage van vetten is relatief laag, met een totaal vetgehalte dat meestal rond de 2 gram ligt, waarvan slechts 0.6 gram verzadigd vet. Dit maakt volkoren penne een gezondere keuze ten opzichte van witte penne, omdat de volkoren variant meer vezels bevat, wat bijdraagt aan een betere spijsvertering en een langer verzadigd gevoel.

Nu de belangrijke nuance: gekookte penne. Wanneer je penne kookt, neemt het gewicht toe door het opgenomen water. Dit betekent dat 100 gram gekookte penne minder kcal bevat dan 100 gram ongekookte penne. De verhouding is ongeveer 1:3; ongeveer 100 gram ongekookte penne resulteert in ongeveer 300 gram gekookte penne. De calorieën blijven echter grotendeels gelijk; die 364 kcal in de 100 gram ongekookte volkoren penne worden verspreid over een grotere hoeveelheid gekookte pasta. Het precieze caloriegehalte van gekookte penne zal daarom lager liggen.

Wat betreft witte penne, het caloriegehalte zal hier enigszins van afwijken, maar zal in dezelfde orde van grootte liggen. Witte penne bevat doorgaans iets minder vezels en voedingsstoffen dan volkoren penne, maar het verschil in calorieën zal in de praktijk vaak minimaal zijn. Het verschil zit hem echter in de voedingswaarde; volkoren penne is de gezondere optie.

Conclusie: Hoewel 100 gram ongekookte volkoren penne ongeveer 364 kcal bevat, is het van belang om rekening te houden met het kookproces en het type penne. Voor een nauwkeurige calorietelling van jouw specifieke portie penne, raadpleeg je het beste de voedingswaardetabel op de verpakking.