Hoe kun je zien of een ei gekookt is of niet?

Gekookt of rauw? Een simpele draaitest voor eieren

Het is een klassieker: je staat voor een doos eieren en moet er één uitkiezen voor een ontbijtje. Maar is het ei nu gekookt, of moet je nog even wachten tot het klaar is? Een gekookt ei per ongeluk breken in je pan is een teleurstelling, en een rauw ei in je eierreep is natuurlijk ook niet wat je voor ogen had. Gelukkig is er een eenvoudige truc om het verschil te ontdekken, zonder het ei te breken!

De methode is verrassend simpel: de draaitest.

Neem het ei voorzichtig tussen je duim en wijsvinger en laat het voorzichtig op een plat oppervlak, zoals een tafel of aanrecht, ronddraaien. Nu komt het verschil tussen een rauw en een gekookt ei naar voren.

Een rauw ei zal, na een korte initiële draai, langzaam tot stilstand komen. De vloeibare dooier en het eiwit binnenin zorgen voor een tegenwerking van de rotatie. De inhoud beweegt immers binnen de schaal, waardoor de draaibeweging wordt geremd. Je zult merken dat het ei een beetje “wiebelt” voordat het stopt.

Een hardgekookt ei daarentegen, stopt vrijwel direct met draaien. De vaste inhoud biedt geen weerstand en volgt de draaibeweging van de schaal niet. Het ei draait met een constante snelheid af, zonder merkbare “wiebeling” voordat het tot stilstand komt.

Waarom werkt dit? De vloeibare inhoud van een rauw ei werkt als een soort vliegwiel, dat de draaibeweging tegenwerkt. Een gekookt ei heeft geen vloeibare inhoud die deze tegenwerking kan bieden. De rotatie-energie wordt in een gekookt ei direct omgezet in wrijving met de schaal, wat tot een snellere stop leidt.

Deze test werkt het beste met eieren die op kamertemperatuur zijn. Een koud ei kan de test enigszins verstoren, omdat de viscositeit van de inhoud anders is. Maar zelfs met een koud ei is het verschil in draai-gedrag tussen een gekookt en een rauw ei over het algemeen nog steeds goed waarneembaar.

Dus de volgende keer dat je twijfelt of een ei gekookt is of niet, probeer dan deze simpele draaitest. Je zult verrast zijn hoe snel en accuraat deze methode werkt!