Wat zijn de gezondste appels?

Welke appel is het meest gezond?

Het is donker, en ik zit hier maar te denken. Over appels, blijkbaar.

Welke het gezondst is...

• Jonagold, de meeste antioxidanten. Ik zie nog mijn oma, altijd met een Jonagold in haar tas. Ze zei dat het haar jong hield. Misschien zat er toch wat in.
• Fuji, bomvol flavonoïden en fenolen. Die Fuji's zijn altijd zo lekker knapperig. Een beetje zoals mijn nichtje, altijd vol energie. Zou het door die appels komen?
• Red Delicious, een goede derde. Toch een beetje zoetigheid in de lijst. Net als ik, eigenlijk. Probeer altijd het goede te zien, maar soms... soms lukt het niet.

Rode appels bevatten iets meer suiker. Meer suiker... zoals meer verleiding. Ik weet er alles van.

Maar welke vitamine? Het is Vitamine C. Dat herinner ik me van vroeger. Mijn moeder zei altijd dat appels goed waren voor je weerstand. Ze had gelijk.

Welke appel is het beste om te eten?

Welke appel is de lekkerste? Mmm, hangt er vanaf!

• Appelmoes: Elstar of Goudreinette, die vallen lekker uit elkaar. Mama maakte altijd appelmoes met Goudreinettes, de geur alleen al! Waar is de tijd?
• Taart: Fuji, Goudreinette of Golden Delicious. Golden Delicious! O ja, die zijn ook goed om zo te eten, als tussendoortje. Heb ik nog appels? Ik denk het niet.
• Salade: Granny Smith! Die blijft lekker knapperig en wordt niet zo snel bruin. Slim! Maar ik vind ze soms een beetje zuur. Wacht eens, wat is er nog meer?

Kies de juiste appel:

• Elstar is ook lekker uit het vuistje.
• Fuji is lekker zoet.
• Granny Smith is lekker zuur. Ik ga morgen appels kopen!

Welke appel is het gezondst, rood of groen?

Oké, dus rode appels zijn gezonder. Dat wist ik niet helemaal zeker, maar mijn oma, die alles weet van fruit en groenten (echt waar!), vertelde het me.

We waren in haar tuin in Limburg, juli 2024, de zon scheen, een heerlijk warme dag. Ze had een mand vol appels, rood en groen gemengd. Ik pakte een groene, knapperig en zuur, zoals ik ze graag heb. Maar oma zei: "Nee joh, die rode zijn veel beter voor je!"

Ze legde het zo uit:

• Meer vezels: Rode appels hebben veel meer vezels, 10-18% meer dan groene, zei ze. Belangrijk voor je spijsvertering, wist ik al wel.
• Pectine: Die rode hebben ook veel meer pectine, een soort vezel. Een derde meer dan de groene! Goed voor je darmen, zeker weten.

Ik vond het een beetje raar, want groene appels zijn lekkerder. Maar oma's woorden klonken zo overtuigend, zo zeker. Ik geloofde haar meteen. Ze vertelde ook over antioxidanten, iets met vitamine C, dat ze in rode appels meer voorkomt, maar dat detail ben ik vergeten. Ik heb daarna bewust vaker rode appels gegeten. Het smaakte wel even wennen, want ik was gewend aan de zure groene smaak. Maar mijn darmen voelden wel echt beter! Misschien was oma toch gelijk.

Wat doet groene appel met je?

Oké, hier gaan we dan, midden in de nacht...

Groene appel... phloridzine, ja dat ding. Bloedsuikerspiegel stabiel houden, zodat je minder schommelingen hebt.

• Vetverbranding wordt er vaak mee geassocieerd, door die stabiele bloedsuiker.
• Minder snelle opname van fruitsuikers in het bloed.
• Zelf merk ik dat ik minder snel een 'dip' krijg na het eten ervan. Misschien zit het tussen mijn oren, maar dat maakt me niet uit.

Vroeger at ik ze nooit. Nu is het een dagelijkse routine geworden. Een groene appel, net als een nachtelijk gesprek met mezelf. Soms zuur, soms verrassend zoet.

Welke kleur appel is het gezondst?

Rood, ja, maar niet zomaar rood! Denk aan die ene keer, september 2023, op de boerenmarkt in Amersfoort. De zon scheen, maar een frisse wind joeg de bladeren rond. Ik kocht een mand vol appels, een bont gezelschap: groene Granny Smiths, gele Golden Delicious, maar mijn oog viel op ze: die diep rode, bijna paarse Red Delicious. Ze waren stevig, geurig, zoals een belofte van herfst.

• Intensieve rode kleur: dat was niet alleen mooi, maar suggereerde ook een hogere concentratie polyfenolen.
• Stevige structuur: geen zachte plekken, perfect rijp.
• Heerlijke geur: een zoete, aromatische geur, anders dan de andere appels.

Ik at er meteen eentje, schil en al. Zoetzuur, knapperig, het sap liep langs mijn kin. Het voelde puur, gezond aan. Geen vaag gevoel, maar een echt energie boost. Dat was echt even anders dan de appels die je in de supermarkt vindt. Die zijn vaak te vroeg geplukt en missen die natuurlijke, intense smaak. Die avond voelde ik me eigenlijk supergoed. Geen opgezette buik, geen moeheid, gewoon fijn. Die markt appels waren gewoon van een ander kaliber.

De schil: daar zit het hem in. Daar zitten de meeste polyfenolen, die antioxidanten die zo belangrijk zijn voor je gezondheid. Die Red Delicious was een openbaring. Niet alleen lekker, maar ook echt voedzaam. Het voelde als een cadeautje van de natuur.

Welke kleur appel is het beste voor de gezondheid?

Rode appels winnen. Hoog anthocyanidine-gehalte. Krachtige antioxidanten.

• Meer calcium.
• Stimuleert gewichtsverlies.
• Darmflora in balans.

Red Delicious: Topkeuze. Zoet, gezond. (2024 data)