Wat kan er gebeuren als je teveel zout eet?

Te veel zout eten: de gevaren op een rijtje

Zout is een essentieel mineraal dat ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Het regelt de vochtbalans, de bloedruk en de zenuwfunctie. Overmatig zoutgebruik kan echter schadelijke gevolgen hebben voor onze gezondheid.

Hoge bloeddruk

Een van de bekendste gevolgen van te veel zout eten is een hoge bloeddruk. Zout verhoogt de hoeveelheid vocht in het bloed, waardoor de bloeddruk stijgt. Dit verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, zoals hartaanvallen en beroertes.

Nierschade

Te veel zout eten kan ook schadelijk zijn voor de nieren. De nieren zijn verantwoordelijk voor het filteren van afvalstoffen uit het bloed. Wanneer er te veel zout in het bloed aanwezig is, moeten de nieren harder werken om het afval te verwijderen. Dit kan leiden tot nierschade, vooral bij mensen met reeds bestaande nierproblemen.

Andere gezondheidsrisico’s

Naast hoge bloeddruk en nierschade kan te veel zout eten ook andere gezondheidsrisico’s met zich meebrengen, zoals:

• Osteoporose: Zout kan de uitscheiding van calcium uit het lichaam verhogen, wat het risico op osteoporose (botontkalking) kan vergroten.
• Maagkanker: Sommige studies hebben een verband aangetoond tussen een hoog zoutgehalte en een verhoogd risico op maagkanker.
• Vochtretentie: Te veel zout eten kan leiden tot vochtretentie, wat zwelling in de handen, voeten en enkels kan veroorzaken.

Aanbevolen zoutinname

De aanbevolen dagelijkse zoutinname voor volwassenen is maximaal 5 gram (ongeveer 1 theelepel). Mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten of nierschade wordt aangeraden om nog minder zout te eten.

Zout verminderen

Het verminderen van zout in je voeding kan een uitdaging zijn, maar het is de moeite waard voor je gezondheid. Hier zijn enkele tips:

• Kook vaker zelf en vermijd bewerkte voedingsmiddelen die vaak veel zout bevatten.
• Proef je eten voordat je zout toevoegt. Misschien smaakt het al zout genoeg.
• Gebruik kruiden en specerijen om je gerechten op smaak te brengen in plaats van zout.
• Lees de voedseletiketten en kies voeding met een laag zoutgehalte.
• Verminder geleidelijk de hoeveelheid zout die je gebruikt. Je smaakpapillen zullen zich aanpassen aan de lagere zoutconcentratie.

Door je zoutinname te verminderen, kun je je risico op hart- en vaatziekten, nierschade en andere gezondheidsrisico’s verlagen. Praat met je arts als je moeite hebt om je zoutinname te verminderen of als je gezondheidsproblemen hebt die verband kunnen houden met een hoge zoutinname.