Wat heeft weinig kcal en vult goed?

11 maanden geleden 28 weergaven

Groenten zoals broccoli en wortels leveren per 50 gram slechts zo'n 50 kcal. Deze vezelrijke toppers geven een vol gevoel zonder de lijn te veel te belasten. Ideaal voor wie bewust en met smaak wil eten.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Welke caloriearme voeding is vullend en verzadigend?

Man, soms wil je gewoon blijven eten, weet je wel, maar zonder dat schuldgevoel achteraf. Ik heb dat gevoel zo vaak, vooral na een lange dag wanneer mijn maag echt schreeuwt om iets substantieels. Dan zoek ik altijd iets wat niet alleen lekker is, maar ook echt vult zonder dat de calorieën de pan uit rijzen, iets wat me een voldaan gevoel geeft, echt.

Nou, broccoli is daar zo'n topper in. Ik herinner me nog vorig jaar, ergens in april, dat ik op de markt in Utrecht zo'n prachtige, donkergroene stronk kocht voor een paar euro. Even stomen, en hupsakee, 175 gram van die groene roosjes tikte maar 50 kilocalorieën aan, en het voelde zo substantieel.

En bloemkool, oeh, die is ook een favoriet. Dat romige, zachte gevoel, zelfs als je het gewoon kookt. Ik maakte laatst, een paar weken terug, een bloemkoolpuree in plaats van aardappelen. Serieus, ik kon wel 230 gram eten voor diezelfde 50 calorieën en mijn buik was zo blij, je miste de aardappel geen seconde, het was zo'n fijne ontdekking.

Wortels zijn ook zoiets magisch. Die lichte zoetheid, en dat knapperige. Ideaal als tussendoortje, zo'n 125 gram voor die 50 kcal, je kunt er bijna ongegeneerd van blijven snacken terwijl je Netflix kijkt.

En rode bieten, die zijn echt uniek. Die aardse smaak, en de kleur alleen al maakt je bord levendig. Ik maakte er een keer een salade mee, met wat geitenkaas en walnoten, bij mijn zus thuis in Groningen, afgelopen zomer. Zo'n 160 gram rode bietjes voor 50 kilocalorieën, het voelt zo rijk en voedzaam, en je maag is echt stil.

Wat heeft weinig calorieën maar vult goed?

Volkoren granen, oh ja, die vezelmonsters! Ze stoppen je maag vol zonder dat je broekband zich klaagt. Zie het als een soort culinaire placebo, maar dan echt.

Groenten en peulvruchten: een groene revolutie in je buik. Ze voelen alsof je een heel bos hebt verorberd, maar de calorieën zijn zo schuw als een kat in een hondensalon.

Kipfilet en vis: de slanke superhelden van de proteïne. Ze bouwen je spieren zonder je vetrollen te voeden. Een soort fitness-dieet, maar dan zonder de gillende instructeur.

Noten en avocado's: vetten die je eigenlijk wel wilt. Ze zijn de "influencers" van verzadiging: lekker, chic en ze doen hun werk goed. Wel een beetje mee oppassen, anders word je een soort culinaire influencer zelf.

Wat heeft weinig calorieën maar vult goed?

Antwoord:Voedingsmiddelen rijk aan vezels en eiwitten vullen goed met weinig calorieën. Denk aan volkoren granen, groenten, peulvruchten, en magere eiwitbronnen zoals kipfilet en vis. Ook gezonde vetten in noten en avocado's dragen bij aan verzadiging.

Okay, zo min mogelijk calorieën, maar wel vol zitten... een eeuwig gevecht toch? Ik zit hier vaak over te piekeren. Gisteren nog, lunchte ik met zo'n snelle magnetronmaaltijd, en een uur later knorde mijn maag alweer. Waarom eigenlijk? Wat mis ik dan? Die volkoren dingen, die worden altijd genoemd.

Volkoren granen, ja. Dat is het. Brood en pasta, maar dan de échte volkoren varianten. Geen witte zooi. De vezels, dat is de truc. Ze zwellen op in je maag. Dat geeft een vol gevoel, en die energie komt langzamer vrij. Ik merk dat echt als ik 's ochtends havermout eet. Geen gekke suikerpieken, gewoon stabiel.

Meer opties:

Quinoa
Bulgur
Zilvervliesrijst

Die gebruik ik te weinig. Moet ik eens vaker doen. Waarom niet vanavond? Of morgen voor lunch? Lekker makkelijk te maken, en dan hoef ik geen snelle magnetron troep te pakken.

Groenten, uiteraard. Duh. Die vullen zo enorm. Bladgroenten vooral. Spinazie, boerenkool. Een enorme berg op je bord en het tikt nauwelijks aan qua calorieën. Het gaat om volume.

Paprika, broccoli, wortels... Die knapperige dingen. Wat als ik mijn lunch eens begin met een grote kom rauwe groenten? Dan heb ik al iets binnen voor ik aan het "echte" eten begin. Slim, toch? Het helpt mij tenminste, die extra bite.

Peulvruchten... Hmm. Die vergeet ik vaak.

Linzen
Kikkererwten
Bonen

Zoveelzijdig! En eiwitten, plus vezels. Win-win. Een linzensoep, of hummus bij de lunch. Of die zwarte bonenburger die ik laatst maakte, die was echt vullend. En ook lekker. Mijn vriend klaagde wel, hij miste vlees. Tja.

Waarom zien mensen peulvruchten vaak als bijzaak? Ze zijn zo krachtig. Moet ik vaker in mijn weekmenu stoppen. Ik moet gewoon meer experimenteren.

Eiwitten zijn sowieso de helden.

Kipfilet
Vis (Makreel, zalm, kabeljauw)
Kalkoensneetje

En kwark. Dat is mijn go-to. Een bakje kwark na het sporten, of zelfs als ontbijt met wat fruit. Houdt me echt lang verzadigd. Vooral als ik het niet volstop met suiker.

Ik vraag me af, waarom voelt een eiwitrijke maaltijd zo anders dan een koolhydraatrijke? Is het die langere vertering? Ik weet het niet, maar het werkt. Eieren zijn ook top. Hardgekookt als tussendoortje.

Noten en avocado's. Hier zit ik mee te stoeien. Ja, ze vullen, en het zijn gezonde vetten. Maar calorieën! Een handje noten is zo een bom.

Wel lekker. En avocado, die romige textuur, heerlijk. Maar ik moet echt oppassen met de porties. Een kwart avocado is al best veel. Niet de hele.

Het geeft wel een soort "finish" aan een maaltijd, dat rijke gevoel. Is het de moeite waard om die extra calorieën te nemen voor dat langere verzadigde gevoel? Ja, als ik er bewust mee omga.

Geen hele zak chips, maar een paar amandelen. Dat is het verschil. Dat is de balans die ik moet vinden.

Zo'n dieetding is zo complex. Altijd maar nadenken. En dan vergeet ik weer iets. Of ik val voor die koekjes in de middag. GRRR. Ik moet gewoon meer plannen. Lijstjes maken. Helpt dat? Ja, dat helpt.