Wat gebeurt er als je frisdranken drinkt die over de datum zijn?

Die vervallen frisdrank: Nog drinkbaar, maar wel anders

De houdbaarheidsdatum op een fles frisdrank: een mysterieus getal dat velen van ons aanzet tot een snelle inspectie voor we hem naar onze mond brengen. Maar wat gebeurt er eigenlijk als je die frisdrank drinkt nadat die datum is verstreken? Bederft hij echt, of is het gewoon een kwestie van marketing?

Het korte antwoord is: frisdrank bederft niet in de traditionele zin van het woord. Hij zal niet zomaar ineens giftig worden. In tegenstelling tot melk of vlees, bevat frisdrank geen levende organismen die zich kunnen vermenigvuldigen en bederf veroorzaken. De houdbaarheidsdatum geeft dus niet een absolute grens aan voor veiligheid, maar wel voor kwaliteit.

Wat verandert er dan wél na de houdbaarheidsdatum? Allereerst de smaak. De zoetheid kan afnemen, de smaak kan vlakker worden of zelfs enigszins chemisch aandoen. Dit komt door de langzame afbraak van de ingrediënten in de frisdrank, een proces dat versneld wordt door blootstelling aan licht, warmte en lucht.

Een ander belangrijk aspect is de koolzuur. De prikkeling, waar veel mensen van genieten, neemt geleidelijk af na verloop van tijd. De koolzuurgas ontsnapt langzaam door de fles, waardoor de frisdrank minder bruisend wordt en een minder verfrissende beleving biedt. Het effect is merkbaarder bij ongeopende flessen, maar ook geopende flessen verliezen hun prikkeling na verloop van tijd.

Er is een verschil tussen reguliere en light frisdranken. Light frisdranken hebben door de gebruikte zoetstoffen een kortere optimale houdbaarheid. Het wordt aangeraden om deze binnen drie maanden na de houdbaarheidsdatum te consumeren voor de beste smaakbeleving. Reguliere frisdranken kunnen iets langer goed blijven, tot ongeveer negen maanden na de aangegeven datum. Na deze periode zal de kwaliteit merkbaar afnemen.

Het is dus niet zo dat je ziek wordt van het drinken van frisdrank na de houdbaarheidsdatum, maar je zult waarschijnlijk wel een mindere smaakbeleving ervaren. Of je de risico’s van een minder smakelijke frisdrank wilt nemen, is uiteindelijk een persoonlijke keuze. Als je de frisdrank er goed uitziet en ruikt, en je twijfelt, neem dan een kleine slok om te beoordelen of de smaak nog acceptabel is. Maar voor de optimale ervaring, is het verstandig om je aan de aanbevolen perioden te houden.

#Frisdrank Datum #Gezondheid Risico #Verlopen Frisdrank