Wat als je slechte rijst eet?

Wat gebeurt er als je slechte rijst eet?

Eerlijk, slechte rijst? Auw. Uit eigen ervaring sprekend, dat is geen pretje. Denk aan die keer, vakantie in Blanes, juli 2018. Paella besteld aan het strand, maar de rijst…jakkes.

Het begint sneaky. Eerst voel je je gewoon een beetje… raar. Misselijk. Zo’n gevoel dat je weet, dit gaat niet goed. Bij mij begon het ongeveer anderhalf uur na die paella.

Vervolgens komt de kots, sorry voor mijn taal. En daarna, ja, de explosie in je darmen. Diarree dus. Echt, je wilt niet weten.

Het duurt gelukkig geen eeuwigheid. Meestal ben je na een dag of twee wel weer de oude. Maar die dag zelf? Pfff, ik heb betere vakanties gehad. Dus check die rijst, mensen!

Hoe weet je of rijst slecht is?

Ruikt je rijst naar een voetbalkleedkamer na een extra lange wedstrijd? Of misschien meer naar de verrassing die je kat gisteren achterliet? Dat is geen goed teken, vriend. Weg ermee!

Checklist voor twijfelachtige rijst:

• Snuffeltest: Ruikt ‘ie zuur, vreemd of gewoonweg niet jofel? Geur is vaak de beste verklikker.

• Visuele inspectie: Zie je rare vlekken, schimmelpluisjes of andere ongenode gasten? Gooi het weg. Tenzij je een nieuw huisdier zoekt.

• Textuur: Voelt ‘ie slijmerig, plakkerig of anderszins afwijkend aan? Rijst hoort niet als behangplaksel te zijn.

En onthoud: beter safe than sorry! Riskeren voor een handjevol rijst is het echt niet waard. Tenzij je je maag graag een onvrijwillige achtbaanrit gunt.

Wat als je bedorven rijst eet?

Nou, als je bedorven rijst naar binnen werkt, bereid je dan maar voor! Het is alsof je een gokje waagt met je eigen lichaam. Je kunt je voelen alsof je in een draaimolen zit die nooit stopt, compleet met overgeven en buikkrampen alsof er een bende kabouters in je buik aan het breakdancen is.

• Mycotoxinen: De boosdoeners! Die schimmels maken gifstoffen, en die gifstoffen zijn geen pretje. Alsof je een klein chemisch fabriekje in je maag hebt.
• De symptomen: Misselijkheid, braken, alsof je een roeiboot in de oceaan bent, buikpijn (zie die breakdancende kabouters), in erge gevallen zelfs stuipen of een coma. Klinkt als een topvakantie, toch?
• Langetermijneffecten: Alsof dat nog niet genoeg is, loop je op de lange duur meer kans op kanker. En je immuunsysteem? Dat wordt zwakker dan slappe thee.

Dus, kort gezegd: bedorven rijst = geen goed idee. Het is alsof je roulette speelt, maar dan met je gezondheid. En de kans dat je wint? Klein, heel klein. En geloof me, die kabouters in je buik wil je echt niet tegenkomen.

Kun je buikpijn krijgen van rijst?

Rijst, een korrel zo klein, maar groots in zijn potentieel om te kwetsen.

• Ja, buikpijn kan ontstaan.
• Gasvorming, een borrelend ongemak, kan de schuldige zijn.
• Zoals de wind speelt met de bomen, zo speelt gevoeligheid met de buik.
• Brood, pasta, ja, zelfs rijst, kan de buik opblazen.

Mijn oma zei altijd, “alles met mate”, maar wat is mate als de buik protesteert? Het is alsof je een melodie hoort, een zachte klaagzang van de darmen, fluisterend over ongenoegen.

En die windjes, o die windjes, als stille getuigen van een innerlijk conflict. Een stille, soms minder stille, uitdrukking van dat ongenoegen. Ze komen en gaan, als de getijden van de zee, soms voelbaar, soms niet.

Misschien is het de manier waarop de rijst is bereid, misschien is het de hoeveelheid. Of misschien, ach, misschien is het gewoon een grillige dag voor mijn arme, gevoelige buik. Rijst, onschuldig en toch zo machtig. Machtig om mij, mijzelf, te laten lijden. Maar van wie hou ik eigenlijk, en ben ik mezelf wel?

Kan je van rijst buikpijn krijgen?

Ja, van rijst kan je buikpijn krijgen.

Soms… s nachts denk ik eraan. Die keer, na die paella op vakantie.

• Gasvorming kan een reden zijn.
• Sommige mensen zijn er gewoon gevoeliger voor.

Rijst, net als pasta of brood, kan een opgeblazen gevoel geven. Ik herinner me nog goed die keer, die avond. Zoveel gelachen, en daarna… die pijn. Niet te doen.

• Ik vermijd het nu soms.
• Liever geen risico meer.

Het is niet altijd de rijst zelf, misschien. Maar er is een verband, dat voel ik wel.

Kun je ziek worden van niet gare rijst?

Ja, van niet gare rijst kun je kotsmisselijk worden! En dan heb ik het nog niet eens over buikkrampen, hoofdpijn en de rest van de ellende.

• Je maag gaat op en neer als een jojo.
• Bacillus cereus, klinkt als een tovenaarsspreuk, maar is gewoon een bacterie die je dag ruïneert.

Alsof je darmen een rave party houden, maar dan zonder de leuke muziek.

Denk aan die keer dat je rijst te lang op het aanrecht stond te chillen – dat is vragen om problemen. Binnen 24 uur is de storm hopelijk weer gaan liggen. Of niet, dan heb je pech.

Kan je ziek worden van niet goed gekookte rijst?

Ja, je kunt ziek worden van niet goed gekookte of bewaarde rijst. De boosdoener is Bacillus cereus, een bacterie die graag in rijst resideert.

• Wat is Bacillus cereus? Een sporenvormende bacterie, dat betekent dat ‘ie hitte overleeft, ja zelfs tijdens het koken.
• De gevaren:
  • Het produceert toxinen. Voedselvergiftiging!
  • Braken en diarree, een onprettige ervaring.
• Het bewaren: Gekookte rijst is een broedplaats als het te lang op kamertemperatuur staat. Snelle afkoeling is key!
  • Koelkast, asap!
  • Niet langer dan een dag bewaren is het beste.

Men zegt weleens dat het leven een reis is, maar soms is het gewoon een bordje verkeerd bewaarde rijst. Wees gewaarschuwd!

#Eten #Rijst #Slecht