Waarom appels met schil eten?

Waarom appels met schil eten?

Als je je schuldig voelt omdat je de schil van je appels weggooit, dan hebben we goed nieuws voor je. De schil van een appel is net zo voedzaam, zo niet voedzamer, dan het vruchtvlees.

Voedingsstoffen in de schil van een appel

De schil van een appel bevat een indrukwekkende hoeveelheid essentiële voedingsstoffen, waaronder:

• Vezels: Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
• Mineralen: De schil van een appel is een goede bron van kalium, dat essentieel is voor de bloeddrukregulering, en magnesium, dat belangrijk is voor de spier- en zenuwfunctie.
• Antioxidanten: Antioxidanten helpen cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. De schil van een appel is een rijke bron van antioxidanten, waaronder vitamine C, vitamine E en carotenen.

Caroteen en andere fytonutriënten

Naast de bovengenoemde voedingsstoffen bevat de schil van een appel ook een reeks fytonutriënten, waaronder carotenoïden zoals bètacaroteen. Deze verbindingen hebben krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en worden in verband gebracht met een verlaagd risico op hartziekten, beroertes en sommige soorten kanker.

Voordelen van appels met schil eten

Het eten van appels met schil biedt een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder:

• Verbeterde spijsvertering: De vezels in de schil van een appel helpen de spijsvertering te bevorderen en kunnen constipatie voorkomen.
• Lager cholesterolgehalte: Vezels kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen door galzuren te binden en uit het lichaam te verwijderen.
• Verminderd risico op chronische ziekten: De antioxidanten en fytonutriënten in de schil van een appel kunnen helpen het risico op chronische ziekten zoals hartziekten, beroertes en kanker te verminderen.

Conclusie

Hoewel het verleidelijk kan zijn om de schil van je appels te verwijderen, is het duidelijk dat je veel voedingsstoffen mist. Door appels met schil te eten, kun je profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die deze beschermende laag te bieden heeft. Dus de volgende keer dat je een appel eet, laat de schil dan gerust zitten!