Waarmee eet je gedroogde cranberries?

Waarmee eet je gedroogde cranberries? Ach, die vraag… Het brengt me meteen terug naar die ene herfstmiddag, weet je wel? Regen tegen het raam, een kop warme chocolademelk… en een handjevol van die zurige dingetjes. Gewoon zo, uit de verpakking. Heerlijk! Maar goed, daar gaat het niet om, hè?

Gedroogde cranberries… Denk buiten de fruitschaal, zeggen ze! En ja, dat klopt eigenlijk wel. Want wie had gedacht dat die kleine, gedroogde rode beestjes zo veelzijdig zijn?

In hartige gerechten bijvoorbeeld! Ik weet nog dat ik eens een stoofpot maakte, met wild zwijn – best een avontuurlijke keuze, moet ik zeggen – en daar deed ik stiekem een handvol cranberries bij. Gewoon, omdat ik het dacht te proberen. En wat een succes! Die zurige bite doorbrak de rijke smaak van het vlees perfect. Toen weten ze toch. Zo zie je maar, een beetje durf doet wonderen! Ook in worst, en in graansalades, schijnt het te kunnen, hoewel ik dat zelf nog niet heb geprobeerd… misschien volgende week?

Of denk aan zoete lekkernijen! In taarten bijvoorbeeld, of muffins. Mijn oma maakte altijd de meest fantastische cranberrymuffins, met een crumble topping… Mmm, ik krijg er nu al weer trek in! Koekjes natuurlijk ook. Die knapperige textuur, in combinatie met die zoet-zure smaak… Perfect.

En dan die herfst- en wintergerechten! Appeltaart met cranberries? Klassiek, maar altijd goed. Pompoensoep met een snufje cranberry… had ik nog nooit aan gedacht, maar klinkt best goed, nietwaar? En spruitjes? Ja, ik weet het, spruitjes zijn niet ieders favoriet. Maar met een beetje cranberry erdoorheen, worden ze opeens een stuk aantrekkelijker! (Tenzij je spruitjes echt haat natuurlijk, dan helpt zelfs geen cranberry meer).

Kortom: zoet, zuur, een heerlijke bite… en overal lekker! Misschien vind ik ze in salades iets minder lekker, maar verder… ik denk niet dat er een gerecht is waar ze niet in zouden passen. Of misschien toch wel? Iemand een idee?