Moet ik iets doen voordat ik een nieuwe pan gebruik?

Moet ik iets doen voordat ik een nieuwe pan gebruik?

Het is essentieel om bepaalde stappen te ondernemen voordat je een nieuwe pan voor het eerst gebruikt, vooral als het om gietijzeren pannen gaat. Hieronder vind je de juiste procedures om je nieuwe pan klaar te maken voor gebruik:

Inbranden van gietijzeren pannen:

Gietijzeren pannen vereisen een speciaal proces genaamd “inbranden” voordat ze kunnen worden gebruikt. Dit proces creëert een beschermende laag op de pan, die roest en aanbakken voorkomt. Om je gietijzeren pan in te branden:

1. Verwarm je oven voor op 160°C (325°F).
2. Plaats de pan ondersteboven op een rooster in het midden van de oven.
3. Bak de pan gedurende 1 uur.
4. Haal de pan uit de oven en laat deze volledig afkoelen.

Invetten van de pan:

Nadat je de pan hebt ingebakken, moet je deze invetten met olie of kokosvet. Dit creëert een extra beschermlaag en voorkomt dat voedsel aanbakt. Om de pan in te vetten:

1. Gebruik een keukenhanddoek of papieren handdoek om een ​​dunne laag olie of kokosvet over het gehele oppervlak van de pan aan te brengen, zowel binnen als buiten.
2. Verwarm de pan op het fornuis op middelhoog vuur totdat de olie of het kokosvet is gesmolten.
3. Laat de pan afkoelen voordat je hem opbergt.

Overwegingen voor andere soorten pannen:

Hoewel gietijzeren pannen het meest baat hebben bij het inbranden, zijn er ook andere soorten pannen die van een beetje voorbereiding kunnen profiteren:

• Roestvrijstalen pannen: Was nieuwe roestvrijstalen pannen in warm zeepsop en droog ze grondig af.
• Anti-aanbakpannen: Volg de instructies van de fabrikant voor het gebruik van anti-aanbakpannen, omdat ze specifieke behandelingen kunnen vereisen.
• Keramische pannen: Vermijd thermische schokken bij keramische pannen door ze geleidelijk te verwarmen en af te koelen.

Door deze stappen te volgen, zorg je ervoor dat je nieuwe pan klaar is voor gebruik en optimaliseer je zijn prestaties en levensduur.