Kun je verse spinazie invriezen voor een smoothie?

Spinazie in de vriezer: De geheime tip voor een perfect groene smoothie

Groene smoothies zijn gezond, verfrissend en een heerlijke manier om je dagelijkse dosis groenten binnen te krijgen. Maar verse spinazie is niet altijd even makkelijk in te schatten. Overrijpe bladeren verdwijnen snel in de groentelade, terwijl je misschien niet elke dag zin hebt in een flinke hoeveelheid spinazie. De oplossing? Diepvries spinazie!

Jazeker, je kunt verse spinazie prima invriezen en later gebruiken voor je favoriete groene smoothie. Het invriezen zelf is simpel, maar een kleine voorbereiding maakt het verschil tussen een smakelijke, levendige groene smoothie en een wat minder aantrekkelijke, bruinige variant.

De sleutel tot succes: Blancheren

Het blancheren van de spinazie is cruciaal. Deze korte behandeling met kokend water en direct daarna koud water stopt het enzym proces dat verkleuring en smaakverlies veroorzaakt. Hierdoor behoud je de levendige groene kleur en de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

Zo blancheer je je spinazie:

1. Was de spinazie grondig: Spoel de bladeren onder koud, stromend water om zand en vuil te verwijderen.
2. Blancheer: Breng een pan met water aan de kook. Dompel de spinazie kort (ongeveer 1 minuut) onder in het kokende water.
3. Schrik af: Haal de spinazie direct uit het kokende water en dompel hem onder in een bak met ijswater om het kookproces te stoppen.
4. Goed laten uitlekken: Laat de spinazie goed uitlekken, bijvoorbeeld in een vergiet. Je kunt de bladeren ook even voorzichtig uitknijpen om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt ijsvorming in de vriezer te voorkomen en zorgt voor een betere textuur in je smoothie.

Invriezen: simpel en efficiënt

Nadat de spinazie is uitgelekt, kun je hem op verschillende manieren invriezen:

• Porties: Verdeel de spinazie in kleinere porties, bijvoorbeeld in ijsblokjeszakjes of kleine diepvriesbakjes. Dit maakt het makkelijk om precies de juiste hoeveelheid te gebruiken voor je smoothie.
• Vlak invriezen: Leg de spinazie op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries het plat in. Eenmaal bevroren, kun je de spinazie in een diepvrieszak doen. Dit voorkomt dat de bladeren aan elkaar plakken.

Van vriezer naar smoothie:

Gebruik de bevroren spinazie direct vanuit de vriezer. Voeg hem toe aan je andere smoothie-ingrediënten (vruchten, yoghurt, vloeistof) en blend tot een romige, groene smoothie. Het ijs in de bevroren spinazie zorgt voor een extra koude en dikke consistentie. Je hoeft de spinazie niet vooraf te ontdooien!

Conclusie:

Het invriezen van verse spinazie is een efficiënte manier om te voorkomen dat je overrijpe bladeren weggooit. Door even de tijd te nemen om de spinazie te blancheren, bewaar je de kleur, smaak en voedingsstoffen optimaal. Geniet dus met een gerust hart van je heerlijke, gezonde en groene smoothies, het hele jaar door!