Kun je gekookte aardappelen bewaren?

Kun je gekookte aardappelen bewaren?

Gekookte aardappelen kunnen op verschillende manieren bewaard worden, afhankelijk van de gewenste bewaartijd.

Koelkast

Gekookte aardappelen zijn tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar ze in een luchtdichte container of dek ze af met plasticfolie om uitdroging te voorkomen.

Vriezer

Voor langere bewaring kunnen gekookte aardappelen tot 3 maanden worden ingevroren. Plet, pureer of snijd de aardappelen in stukken voordat je ze invriest. Bewaar ze in een luchtdichte container of diepvrieszak.

Geschiktheid voor verschillende bereidingen

De aardappelsoort, het kooktype en de kwaliteit bepalen de geschiktheid voor verschillende bereidingen na het bewaren:

• Vastkokende aardappelen: Geschikt voor salades, stoofschotels en roerbakgerechten.
• Kruimige aardappelen: Geschikt voor puree, stamppot en gratin.
• Gekookte aardappelen met schil: Behouden hun vorm beter en zijn geschikt voor gebakken aardappelen.
• Gekookte aardappelen zonder schil: Worden zachter en zijn geschikt voor puree en soepen.
• Verse aardappelen: Behouden hun smaak en textuur beter dan oude aardappelen.

Opwarmen

Gekookte aardappelen kunnen op verschillende manieren worden opgewarmd:

• Magnetron: Leg de aardappelen in een magnetronbestendige schaal en verwarm ze in intervallen van 30 seconden, roerend tussendoor, tot ze warm zijn.
• Fornuis: Leg de aardappelen in een pan met een beetje water. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot ze warm zijn.
• Oven: Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de aardappelen in een ovenschaal en bak ze gedurende 15-20 minuten, of tot ze warm zijn.