Kan je ziek worden van bedorven boter?

Kun je ziek worden van oude boter?

Oei, boter… Ik heb wel eens oudere boter gebruikt, rond 24 juni vorig jaar, in een cake. Niet expres natuurlijk, stond al een tijdje in de koelkast. De smaak was… anders. Niet echt vies, maar zeker niet lekker.

Geen maagklachten of zoiets gehad. Denk dat het meer de smaak is die afschrikt. Verhitten helpt, dat klopt. Gebruikte het in die cake en je proefde het bijna niet meer.

Schimmel is echt een ander verhaal! Eén keer een héél klein beetje schimmel gezien op een pakje boter, dat heb ik meteen weggegooid. Geen risico’s nemen. Beter veilige kant. Prijskaartje? Ach, een paar euro, niets vergeleken met ziek worden.

Wat gebeurt er als boter over datum is?

Mijn oma, die altijd de meest heerlijke appeltaarten bakte, had een keer een pak boter dat over de datum was. Juli 2024 was het, en het was al een week over de uiterste houdbaarheidsdatum. Ze rook er aan, fronste haar wenkbrauwen, en zei: “Hmmm, ruikt wel een beetje raar.”

Het rook zurig! Geen prettige geur, echt niet. Een beetje naar oude melk. En de kleur? Niet de mooie, zachte gele kleur die goede boter hoort te hebben, maar veel lichter, bijna wittig.

Ze smeerde een klein beetje op een cracker. Haar gezicht toonde meteen afkeer. De smaak was zuur en ranzig. Gewoonweg vies! De appeltaart die ze die middag wilde bakken, kreeg dus een ander pak boter. Dat pak boter ging direct de prullenbak in. Geen risico’s nemen met ranzig spul, vond ze.

• Wat gebeurde er? De boter was ranzig geworden.
• De oorzaak? De vetten in de boter waren geoxideerd door de zuurstof.
• Gevolg? Een zurige geur en smaak en een verandering in kleur.
• Conclusie: Overschrijd de houdbaarheidsdatum van boter niet!

Kan boter slecht worden na de houdbaarheidsdatum?

Boter en die verdomde houdbaarheidsdatum…

• Boter is net een ouwe taaie: Die datum is meer een suggestie, een hint van de fabrikant. Zie het als een snelheidslimiet, je kan er best overheen, maar of het verstandig is…

• Koelkast = je beste vriend: Zolang die boter in de koelkast woont, kan ze best een tijdje langer mee dan die datum. Vriezer? Dan heb je het over een eeuwigheid, nou ja, bijna dan. (Mijn oma had boter in de vriezer liggen die volgens mij nog van voor de oorlog was, en ze gebruikte het gewoon!)

• Ruikt ze raar? Smaakt ze zuur? Dan is de boter naar de gallemiezen. Vertrouw op je neus en je smaak! Want zeg nou zelf, niemand wil boter op z’n brood die naar sokken ruikt, toch?

• Wat is dan die houdbaarheidsdatum: Dat is een kwaliteitsgarantie. Je boter kan er na die datum wat minder lekker, minder vers uit zien, maar niet onveilig (zolang je het goed bewaart, natuurlijk).

• Verwarring alom:“Te gebruiken tot” is wel serieus. Dit staat vaak op bederfelijke producten. Boter heeft “ten minste houdbaar tot”.

Anders gezegd: Boter met een houdbaarheidsdatum is net als je favoriete spijkerbroek: hij wordt er niet beter op met de jaren, maar je kan hem best nog een keer aantrekken.

Hoe lang mag boter over datum zijn?

Boter, dat gouden goedje! Hoe lang blijft-ie te gek? Nou, een à twee maanden na de houdbaarheidsdatum is prima in de koelkast. Denk aan die boter als een oude vriend: hij wordt misschien wat grauwer, maar de vriendschap is er nog.

• Geurtest: Ruikt ie zuur? Weg ermee! Zoals een oude sok – je kunt er geen mooie herinneringen meer aan ophalen.
• Smaaktest: Proef je iets raars? Dan is het tijd voor een nieuwe kuip. Boter die smaakt naar een verleden leven, is geen pretje.
• Uitzonderingen: Zelfgemaakte boter – die is vaak sneller over de datum dan industriële. Ik vergelijk het met handgemaakte versus fabrieks-chocolade: de ene is puurder, maar de andere heeft een langere houdbaarheid.

Let op: “over datum” betekent niet automatisch “verrot”! Het is meer een aanwijzing, een hint, zoals een vriendelijke knipoog van de supermarkt. Maar goed, na twee maanden? Riskeer geen maagklachten! Gewoon nieuwe boter kopen, toch? Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.

Kan boter bederven en je ziek maken?

Bederft boter? Ja.

Gevaar: Ranzig, ziekmakend.

• Geur: Scherp, onaangename, ranzig.
• Kleur: Donkergeel.
• Smaak: Bitter, zuur.

Weg ermee. Gebruik nooit bedorven boter. 2024.

Wat als je slechte boter eet?

Slechte boter? Ach.

• Kans op ranzigheid. Smaakt naar metaal.
• Maagklachten, diarree. Kan, hoeft niet.

Gezouten, ongezouten. Relevantie? Minimaal. Bederven is bederven. Mijn oma zei altijd: “Proef eerst, oordeel dan.” Ze had een punt. Of niet.

Ranzigheid door oxidatie. Licht en lucht. Vermijden dus. Bewaar het donker, luchtdicht.

2024: houdbaarheidsdatum. Richtlijn. Geen wet. Vertrouw je neus. En je tong. Risico? Jouw keuze.

Kun je ziek worden van boter over de datum?

Word je ziek van boter over datum? Euh… ja, je kunt er ziek van worden, maar…

• Koelkast: maand houdbaar (gezouten boter).
• Vriezer: 6 maanden chillen.

Maar wacht… boter kan langer goed zijn!

Mijn oma zei altijd: “Kijk, ruik, proef!” Dus eh…

• Ziet het er nog O.K. uit?
• Ruikt het niet ranzig?
• Smaakt het niet vies? (Klein beetje proeven hé!)

Dichte verpakking is cruciaal trouwens! Ik had een keer boter… gadver… buiten de verpakking… dat vergeet je nooit meer.

THT datum? Soms wel 2 maanden negeren! Soms langer. Ik heb wel ‘s boter 3 maanden over de datum gehad en er niks van gemerkt. Maar dat is geen garantie hé? Eigen risico!

Let op: “ziek worden” is niet per se… doodziek. Misschien een beetje buikpijn, of euh… iets anders ongemakkelijks.

Belangrijkste: vertrouw je zintuigen! En wees geen idioot. Twijfel? Weg ermee!

#Bederf Ziek #Boter Bederf #Ziek Van Boter