Kan je water na een dag nog drinken?

Is dat flesje water van gisteren nog wel veilig?

We kennen het allemaal: een flesje water staat open op het aanrecht, of je vergeet je fles water in je tas. Kan dat water na een dag nog wel gedronken worden? Het korte antwoord is: misschien, maar het is niet aan te raden. De houdbaarheid van water hangt namelijk af van een aantal factoren.

Gekochte flessen water, zowel plat als bruisend, worden vaak aangeprezen als 'oneindig' houdbaar zolang de verpakking ongeopend blijft. Dit komt doordat ze geproduceerd worden onder strenge hygiënische omstandigheden en in een afgesloten verpakking zitten die bacteriën buiten de deur houdt. Echter, zodra je de fles opent, verandert de situatie drastisch. De houdbaarheid wordt dan aanzienlijk korter.

Ongeopend water is over het algemeen langer houdbaar dan geopend water. De reden hiervoor is simpel: bacteriën en andere micro-organismen kunnen de fles niet binnendringen. Eenmaal open, is het water blootgesteld aan de omgeving en vormt het een ideale voedingsbodem voor bacteriën, die via speeksel, stofdeeltjes of de lucht in het water terecht kunnen komen. Deze bacteriën kunnen het water bederven en leiden tot maag-darmproblemen. De kans op besmetting neemt uiteraard toe naarmate het water langer open staat.

Het Voedingscentrum adviseert om geopend water maximaal drie dagen buiten de koelkast te bewaren. Bewaar je het in de koelkast, dan kan het 3 tot 7 dagen goed blijven, afhankelijk van de temperatuur en de hygiëne. Deze richtlijnen zijn echter algemene aanbevelingen. Als het water een vreemde geur, smaak of troebelheid vertoont, is het altijd beter om het weg te gooien, ongeacht hoelang het open staat.

Factoren die de houdbaarheid beïnvloeden:

• Temperatuur: Hoe warmer de omgeving, hoe sneller bacteriën zich vermenigvuldigen.
• Hygiëne: Een schone fles en een schone omgeving verminderen het risico op besmetting.
• Contact met andere materialen: Het contact van het water met bijvoorbeeld een onhygiënische drinkbeker kan de houdbaarheid verkorten.

Conclusie: Hoewel een fles water van een dag oud er misschien nog goed uitziet en smaakt, is het niet verstandig om het nog te drinken. De kans op bacteriële besmetting is reëel, en het risico op maagklachten is het niet waard. Volg het advies van het Voedingscentrum en gooi geopend water weg na maximaal drie dagen buiten de koelkast, of na 3 tot 7 dagen in de koelkast, en kijk altijd goed naar de geur, smaak en helderheid van het water voordat je het drinkt. Betwijfel je de kwaliteit, gooi het dan weg!