Kan ik pasta pesto met kip in roomsaus en groenten invriezen?

Oké, even kijken… Pasta pesto met kip in roomsaus én groenten invriezen? Ja, dat kan dus echt. Ik heb het zelf wel vaker gedaan, weet je. Want ja, wie heeft er nou altijd tijd om uitgebreid te koken? Ik in ieder geval niet! En soms maak ik gewoon te veel. Zonde om weg te gooien natuurlijk.

Dus hup, de vriezer in. Al moet ik wel zeggen… vers is het toch echt wel lekkerder. De pasta wordt soms een beetje papperig na het ontdooien, snap je? Maar goed, beter een beetje papperige pasta dan helemaal geen pasta, toch? Denk ik dan maar.

Die ene keer bijvoorbeeld, ik had een enorme pan vol gemaakt. Kip, zelfgemaakte pesto (trots!), courgette, paprika… alles erin. En toen? Kwam er onverwacht bezoek, en die aten natuurlijk geen pasta! Wat moest ik dan met die berg eten? Invriezen natuurlijk. Een paar weken later, ik had echt geen zin om te koken, hoppa, pasta uit de vriezer. Even opwarmen en klaar. Misschien niet zo fantastisch als die eerste keer, maar toch… het vulde een gaatje. En met een beetje extra Parmezaanse kaas eroverheen was het best te doen.

Ik las ergens online, ik weet niet meer precies waar, dat je het beste de pasta beetgaar kunt koken als je het wilt invriezen. Iets met de structuur of zo. Klinkt logisch eigenlijk. Heb ik sindsdien ook wel een paar keer geprobeerd, en het lijkt inderdaad iets beter te gaan. Hoeveel beter? Tja, moeilijk te zeggen. Niet ineens restaurantkwaliteit na het ontdooien ofzo, haha! Maar ach, alle beetjes helpen, toch?