Hoeveel cl zit er in één glas wijn?

Hoeveel cl zit er in een glas wijn? De mythe van de standaardmaat

De vraag hoeveel centiliter (cl) er in een glas wijn zit, is verrassend complex. Er bestaat namelijk geen officieel vastgestelde “standaard” glasgrootte voor wijn. Wat vaak wordt aangeduid als een ‘standaard’ glas, houdt ongeveer 12 cl. Dit is echter een ruwe schatting, en de werkelijke inhoud verschilt aanzienlijk afhankelijk van het type glas, de vorm en de schenker!

Denk bijvoorbeeld aan wijnglazen voor rode wijn, die vaak groter en ronder zijn dan glazen voor witte wijn. Een groot bordeauxglas kan makkelijk 20 cl of meer bevatten, terwijl een elegant witwijnglas mogelijk slechts 10 cl herbergt. Ook de manier van inschenken speelt een rol. Een volle inschenking levert meer op dan een voorzichtige.

De vermelding van 12 cl per glas dient dus vooral als richtlijn voor het bepalen van het aantal glazen per fles. Een standaard fles wijn bevat 75 cl. Als we uitgaan van de 12 cl per glas, kun je hieruit ongeveer zes glazen schenken (75 cl / 12 cl ≈ 6 glazen). Dit is een handige rekensom voor bijvoorbeeld een diner met gasten, maar de praktijk wijkt er vaak van af.

Het is belangrijk om te onthouden dat het genieten van wijn minstens zozeer te maken heeft met beleving en smaak als met de precieze hoeveelheid. De elegante vorm van een glas, de geur van de wijn, en het gezelschap zijn net zo bepalend voor een geslaagde wijnervaring als het aantal centiliters. Dus, hoewel 12 cl een gangbaar uitgangspunt is, laat je niet te veel leiden door cijfers – geniet vooral van je glas!