Hoelang kun je een ei bewaren na het bakken?

Gebakken ei over? Zo lang is het nog veilig!

Je kent het wel: je bakt enthousiast twee eieren, maar na één spiegelei zit je vol. Wat doe je dan met dat overgebleven gebakken ei? Weggooien is zonde, maar hoelang kun je het bewaren?

Buiten de koelkast:

Een gebakken ei is, net als andere bereide gerechten met ei, gevoelig voor bacteriegroei. Staat het langer dan twee uur op kamertemperatuur, dan loop je risico op voedselvergiftiging. Eet het dan liever niet meer op.

In de koelkast:

Wil je het gebakken ei bewaren, laat het dan snel afkoelen en zet het direct in de koelkast. In een afgesloten bakje is het dan nog ongeveer twee dagen houdbaar.

Let op:

• Deze bewaartijden zijn richtlijnen.
• Twijfel je over de versheid van het ei? Wees dan voorzichtig en gooi het weg. Voorkomen is beter dan genezen!
• Wil je het zekere voor het onzekere nemen? Vries je gebakken ei dan in. Zo blijft het langer goed.

Tip: Gebakken eieren zijn ideaal om te verwerken in andere gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een salade, sandwich of omelet.