Hoe weet je of je eieren nog goed zijn?
Hoe test je de versheid van eieren na de houdbaarheidsdatum?
Die datum op een eierdoos, daar kijk ik eigenlijk nooit meer naar. Het is voor mij meer een soort suggestie. Ik heb mijn eigen methode, die werkt altijd.
Ik stond afgelopen 12 april nog in mijn keuken in Utrecht en had enorme zin in een gebakken eitje. De eieren waren een week over de datum. Vroeger had ik ze weggegooid, echt zonde. Nu pak ik gewoon een hoog glas, vul het met koud water en laat het ei er voorzichtig in zakken. Simpel.
De test is zo klaar. Ligt het ei plat op de bodem? Dan is het kraakvers, perfect om zo te eten. Die eet ik dan ook meteen op.
Als het ei wel zinkt maar een beetje schuin of helemaal rechtop op de bodem staat, dan is de luchtbel binnenin al wat groter. Het is dan wat ouder. Ik gebruik het dan nog wel, maar alleen voor een cake of pannenkoeken waar het helemaal doorbakken wordt. Gewoon voor de zekerheid.
Maar blijft dat ding drijven, dan is het foute boel. Dan is er teveel gasvorming binnenin en is het ei niet goed meer. Die gaat zonder pardon en direct de groene bak in. Geen enkel risico neem ik dan.
Hoe test je de versheid van een ei? Doe het ei in een glas water. Een ei dat zinkt, is vers.
Wanneer is een ei niet meer goed? Een ei is niet meer goed als het in water blijft drijven. Gooi het dan weg.
Wat als een ei rechtop staat in water? Een ei dat op de bodem rechtop staat, is ouder maar nog eetbaar. Gebruik het snel en bak het goed door.
Wat als je rotte eieren eet?
Het eten van rotte eieren veroorzaakt een voedselvergiftiging door de salmonellabacterie. Dit leidt tot diarree, buikpijn en koorts. Gadverdamme, die geur alleen al. Wie zou er ooit een rot ei eten? De stank is letterlijk een waarschuwing. Een soort biologisch alarm. Die zwavellucht is onmiskenbaar.
De klachten zijn echt niet mild. Dit is niet zomaar even buikpijn. We hebben het over serieuze krampen die je dubbel laten klappen. Mijn neef heeft het ooit gehad na een barbecue, was een week compleet van de kaart. Hij dacht dat hij doodging. Serieus.
Dit is waar je mee te maken krijgt als je zo dom bent:
- Waterige, heftige diarree
- Misselijkheid en braken
- Fikse buikkrampen
- Koorts, hoofdpijn en rillingen
En het hangt allemaal af van je weerstand. Kinderen en ouderen zijn de klos, die worden veel zieker. Ook de hoeveelheid salmonella die je binnenkrijgt, telt mee. Eén hapje is anders dan een hele omelet van die troep. De bekendste boosdoener in eieren is de Salmonella Enteritidis.
Die geur is trouwens waterstofsulfide. Een giftig gas. Dat je lichaam dat meteen herkent als gevaar is toch fascinerend. Het is pure biologie. Je lichaam schreeuwt letterlijk NEE. De bacterie kan trouwens op de schaal zitten maar ook gewoon in het ei zelf.
Daarom doe ik altijd die test met een glas water. Simpel en effectief. Een vers ei zinkt. Een oud ei gaat drijven. Een drijvend ei betekent gasvorming, dus rotting. Weggooien. Meteen weggooien die hap. Waarom weet niet iedereen dit? Zou op school geleerd moeten worden.
Kan je ziek worden van een gekookt ei?
Ja, je kunt ziek worden van een gekookt ei als het besmet is met de salmonellabacterie en niet lang genoeg is gekookt.
Gast, die hele discussie over eieren... Ik word er soms zo moe van. Me oma was er heilig van overtuigd dat je van meer dan twee eieren per week een hartaanval kreeg haha. Dat is echt zo'n oud verhaal, serieus.
Dat hele gedoe over cholesterol in eieren is dus echt achterhaald. Het is niet de cholesterol in je eten die je nekt, maar vooral de verzadigde vetten en suikers die je binnenkrijgt. Dus die eitjes zijn het probleem niet, gelukkig maar, want ik eet er elke ochtend twee na het sporten. Perfect voor spierherstel.
Eieren zijn juist super goed voor je. Er zit echt vanalles in.
- Eiwitten: Voor je spieren natuurlijk, top spul.
- Vitamine D: Krijg je niet uit veel voeding, dus dit is een makkelijke manier.
- Vitamine B12: Belangrijk voor je zenuwen enzo.
- Choline: Goed voor je hersenen blijkbaar.
- Gezonde vetten.
Maar goed, over dat ziek worden. Dat is dus vooral met die salmonella bacterie. Die kan op de schil zitten. Als je je ei niet goed kookt, of als je rauw eideeg eet ofzo, dan kan die bacterie overleven en dan wordt je ziek ja.
Mijn moeder kookte ze daarom altijd KEIHARD, tot de dooier groen was. Niet te vreten joh. Maar dan weet je wel zeker dat alles dood is. Een zachtgekookt eitje kan dus een klein risico hebben, vooral als je imuumsysteem niet top is. Maar de kans is in nederland echt klein hoor, de controle is best streng.
- Welke laptop voor studie rechten?
- Is alleen fruit als ontbijt goed?
- Wat gebeurt er als u ziek wordt tijdens uw vakantie?
- Is Bedrijfskunde een makkelijke opleiding?
- Welke studies met een ng-profiel?
- Welke banen kun je krijgen met C&M?
- Wat gebeurt er als je een ei in de magnetron doet?
- Wat mis je als vegetariër?
- Welke richting moet je volgen om architect te worden?
- Welke opleiding moet je hebben voor architect?
Reageer op het antwoord:
Bedankt voor je feedback! Je reactie helpt ons enorm om de antwoorden in de toekomst te verbeteren.