Hoe meet je rijst af?

Rijst afmeten… Pff, dat was vroeger echt een dingetje voor mij, hoor. Te veel, te weinig… Altijd een gok. Maar weet je wat? Ik heb nu zo’n handig trucje ontdekt. Honderd gram ongekookte rijst wordt ongeveer – hou je vast – driehonderd gram gekookte rijst! Serieus, bijna drie keer zoveel! Bizar toch? Hoe kan al dat water daar nou in…? Ik snap er niks van, maar het werkt wel.

Vroeger stond ik daar altijd te klooien met die weegschaal, midden in het koken. Helemaal onder de tomatensaus, handen vol knoflook… Niet echt ideaal. En dan maar hopen dat het genoeg was voor iedereen. Of niet té veel, want rijst kliekjes… brrr… Niet mijn favoriet. Herkenbaar, toch?

Nu is het zó veel makkelijker. Gewoon die honderd gram afmeten vóórdat de chaos losbarst en je weet: ik heb straks genoeg. Laatst hadden we vrienden over, en ik had voor iedereen een perfect portietje. Niemand met honger, niemand met een berg overgebleven rijst. Echt, een wereld van verschil. Die 3x-regel, een life saver! Ik weet niet wie het bedacht heeft, maar die verdient een lintje. Of in ieder geval een grote pan heerlijke, perfect gekookte rijst.