Hoe lang is ongeopend vruchtensap houdbaar?

Hoe lang is ongeopend vruchtensap houdbaar?

Gezond en lekker: versgeperst vruchtensap. Maar hoe lang is dit eigenlijk houdbaar? We leggen uit hoe je ongeopend vruchtensap het beste bewaart en hoelang het goed blijft.

Bewaar ongeopend vruchtensap altijd gekoeld

Bewaar ongeopend vruchtensap altijd in de koelkast, bij een temperatuur van 4°C of lager. Dit vertraagt de groei van bacteriën.

Houdbaarheid ongeopend vruchtensap

Versgeperst ongeopend vruchtensap blijft maximaal drie dagen goed in de koelkast. Daarna neemt de kwaliteit en smaak van het sap af door oxidatie. Er kunnen ook bacteriën gaan groeien, waardoor het sap onveilig wordt om te drinken.

Hoe voorkom je oxidatie?

Oxidatie is een proces waarbij zuurstof reageert met de stoffen in het vruchtensap. Dit proces zorgt ervoor dat het sap zijn kleur, smaak en voedingswaarde verliest.

Je kunt oxidatie voorkomen door:

• Het vruchtensap in een luchtdichte verpakking te bewaren.
• Het sap zo snel mogelijk na het persen te drinken.
• Het sap te bewaren in een donkere fles of in een donkere ruimte.

Herken bedorven vruchtensap

Als vruchtensap bedorven is, kun je dat meestal zien, ruiken of proeven.

• Uiterlijk: bedorven vruchtensap kan troebel worden of er kunnen schimmels op groeien.
• Geur: bedorven vruchtensap ruikt zuur of gistachtig.
• Smaak: bedorven vruchtensap smaakt zuur of gistachtig.

Drink nooit vruchtensap dat bedorven is. Dit kan schadelijk zijn voor je gezondheid.