Hoe lang blijft vloeibaar eiwit goed?

Hoe lang is vloeibaar eiwit houdbaar?

Vloeibaar eiwit is een veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden in tal van recepten. Maar hoe lang blijft het goed?

Ongekookt, ongeopend

Ongekookt, ongeopend vloeibaar eiwit is ongeveer vier weken houdbaar, mits bewaard in de koelkast onder 25°C. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking voor de meest accurate informatie.

Gekookt, ongeopend

Gekookt, ongeopend vloeibaar eiwit is ongeveer twee weken houdbaar in de koelkast.

Eenmaal geopend

Eenmaal geopend, moet vloeibaar eiwit binnen een week in de koelkast worden geconsumeerd (onder 4°C). Het is niet aan te raden om ongekookt, geopend vloeibaar eiwit langer dan twee dagen te bewaren.

Invriezen

Voor langere bewaring kan vloeibaar eiwit op de aankoopdag worden ingevroren. Dit verlengt de houdbaarheid tot wel twee jaar. Zorg ervoor dat het vloeibare eiwit luchtdicht verpakt is in diepvriesbestendige zakken of bakjes. Het is belangrijk om het eiwit zo snel mogelijk te invriezen om de groei van bacteriën te voorkomen.

Ontdooien

Ontdooi bevroren vloeibaar eiwit langzaam in de koelkast gedurende de nacht of plaats het in een afgesloten plastic zak en dompel het onder in koud water. Ontdooide eiwitten kunnen tot drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Houdbaarheid controleren

Controleer altijd of vloeibaar eiwit nog goed is voordat je het gebruikt. De volgende tekenen kunnen wijzen op bederf:

• Onaangename geur
• Verkleuring
• Vlokkerige of slijmerige textuur