Hoe lang blijft klaargemaakt gehakt goed in de koelkast?

Gehakt… oh, gehakt. Ik weet het niet, het geeft me altijd een beetje de kriebels. Zo kwetsbaar, zeg maar. Je koopt het zo mooi rood, en dan… tja, dan begint het proces hè. Ik heb een keer gehad – ik denk dat het zomer was, bloedheet – dat ik het gehakt twee dagen in de koelkast had laten liggen. Dom, ik weet het. Ik had zó’n trek in spaghetti, maar toen ik dat bakje opende… Getver. De geur! Niet direct rot, maar… off. Een beetje zurig, weet je wel? Ik heb het maar weggegooid. Zonde, natuurlijk. En die spaghetti? Die werd een broodje kaas. Sindsdien ben ik echt supervoorzichtig. Een dag, maximaal. En dan ruik ik er ook nog eens extra goed aan, alsof ik een speurhond ben. Het schijnt dat je het twee dagen kunt bewaren, las ik ergens. Misschien in een lab of zo, onder ideale omstandigheden. Maar mijn koelkast? Die is gewoon… een koelkast. Met van alles erin. Potjes, bakjes, restjes… wie weet wat voor bacteriële oorlogen zich daar allemaal afspelen? Nee, ik bak het liever gelijk op. Dan kun je het wél een paar dagen bewaren, en heb je ook geen stress. Want eerlijk, voedselvergiftiging… daar zit toch niemand op te wachten? Het is maar gehakt, denk ik dan. Beter het zekere voor het onzekere, toch?