Hoe kun je het beste eieren laten schrikken?

Hoe kun je eieren het beste laten schrikken om ze makkelijker te pellen?

Eieren laten schrikken is een essentiële truc om het pellen ervan te vergemakkelijken. Hier is een stapsgewijze handleiding voor de beste resultaten:

1. Kook de eieren: Breng een pan water aan de kook en voeg eventueel een beetje zout toe. Doe de eieren voorzichtig in het kokende water.

2. Tijd de kooktijd: Kook de eieren gedurende 10-12 minuten voor zachtgekookte eieren, 12-14 minuten voor middelmatig gekookte eieren en 15-18 minuten voor hardgekookte eieren.

3. Giet het hete water af: Haal de pan van het vuur en giet het hete water direct af. Laat het achtergebleven hete water niet in de pan zitten, want dit kan de eieren verder garen.

4. Dompel de eieren in koud water: Pak een grote kom met koud water en dompel de eieren erin. Zorg ervoor dat de eieren volledig bedekt zijn met water.

5. Laat de eieren afkoelen: Laat de eieren minimaal 10 minuten in het koude water staan, tot ze volledig afgekoeld zijn. Dit voorkomt verdere garing en maakt het pellen gemakkelijker.

6. Pel de eieren: Pel de eieren voorzichtig onder stromend water. Begin met het breken van de schaal aan het bredere uiteinde van het ei, waar zich de luchtzak bevindt.

Tips:

• Voeg een beetje azijn toe aan het kookwater. Dit helpt de schaal van het ei te verzachten, waardoor het gemakkelijker pelt.
• Schrik de eieren onmiddellijk na het koken. Hoe langer de eieren in het hete water blijven, hoe moeilijker ze te pellen zijn.
• Pel de eieren onder stromend water. Dit helpt eventuele losse schaalstukjes te verwijderen.
• Bewaar de gepelde eieren in de koelkast in een afgesloten bakje. Ze zijn maximaal drie dagen houdbaar.