Hoe kook je bonen uit blik?

Bonen uit blik: Koken is overbodig, spoelen is de sleutel!

Bonen uit blik zijn een handige en voedzame toevoeging aan talloze gerechten. Ze besparen je kostbare tijd, omdat de langdurige kooktijd die gedroogde bonen vereisen, al achter de rug is. Een veelgemaakte misvatting is dat bonen uit blik gekookt moeten worden. Dit is absoluut niet nodig! Sterker nog, ze zijn al volledig gaar en klaar voor gebruik direct uit het blik.

Het enige wat je hoeft te doen voordat je de bonen aan je salade, soep, stoofpot of ander gerecht toevoegt, is ze even goed afspoelen onder de kraan. Dit simpele stapje verwijdert het overtollige zetmeel en natrium (zout) dat in het blikvocht zit. Dit zetmeel kan je gerecht onnodig verdikken en een wat melige textuur geven. Door het afspoelen behoud je de gewenste consistentie van je gerecht en verminder je de zoutinname.

Waarom is afspoelen zo belangrijk?

• Vermindert de zoutinname: Bonen in blik bevatten vaak toegevoegd zout voor een langere houdbaarheid. Afspoelen helpt om een deel van dit zout te verwijderen.
• Voorkomt een melige textuur: Het zetmeel in het blikvocht kan je gerecht een onaangename, dikke en melige textuur geven.
• Verbeterde smaak: Door het afspoelen komt de eigen smaak van de bonen beter tot zijn recht.
• Mooiere presentatie: Het afspoelen zorgt voor glanzende, losse bonen die er apetijtelijker uitzien in je gerecht.

Kortom: Koken is overbodig, afspoelen is essentieel! Door dit simpele trucje te volgen haal je het maximale uit je bonen uit blik en geniet je van een smaakvoller en gezonder gerecht.